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Salon è una maison di Champagne che si distingue per la sua produzione esclusiva di Blanc de Blancs, ottenuti unicamente da uve Chardonnay provenienti dal Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger. Fondata nel 1905 da Eugène-Aimé Salon, un visionario con una passione per l'eccellenza, la maison ha stabilito standard qualitativi senza compromessi, producendo solo nelle annate considerate eccezionali.
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