Sassicaia

Il vino Bolgheri Sassicaia DOC Tenuta San Guido è prodotto solo in una piccola zona della Toscana che ospita i pregiati vigneti da cui nascono le sue uve, tutti di proprietà della Tenuta San Guido.

Risale agli anni ’20 l’esperimento che dà vita a uno dei rossi più conosciuti al mondo: l’idea è quella di produrre un bordolese in Maremma, cosa ai limiti dell’assurdo all’epoca, ed è opera di Mario Incisa della Rocchetta. Fino agli anni ’60 il Sassicaia resta un’esclusiva della Tenuta. È nel 1968 che la prima bottiglia di questo straordinario Bolgheri arriva sul mercato, ricevendo un’accoglienza all’altezza di un Premier Cru Bordolese.

Il terroir che conferisce al vino le sue speciali doti organolettiche ha influenzato la scelta suo nome Sassicaia, divenuto celebre in tutto il mondo: l’alto contenuto sassoso che contraddistingue i 75 ettari di vigneto della Tenuta San Guido rendono il territorio particolarmente vocato alla produzione di un vino così pregiato. È ottenuto con l’85% di Cabernet Sauvignon e il 15 % di Cabernet Franc e affina 24 mesi in barrique di rovere francese. Il Sassicaia assume un colore rosso rubino intenso che con l’invecchiamento tende al granato; sprigiona un ricco bouquet di profumi fruttati e si adagia sul palato con armonia, eleganza e notevole struttura.

L’annata 2015 è ottima. La partenza vegetativa inizia nella seconda settimana di aprile grazie a temperature miti e sole; le piogge favoriscono una vegetazione delle piante più rapida e migliorano la riserva idrica dei suoli. Ogni periodo, fino a quello di raccolta, presenta condizioni benevole. A settembre le uve di Cabernet Franc e Sauvignon risultano di ottima qualità, croccanti, ben invaiate e sanissime.

Il Sassicaia 2019 di Tenuta San Guido viene messo in commercio dopo un invecchiamento di 24 mesi in barrique di rovere francese (per un terzo di legno nuovo), imbottigliamento e successiva fase di affinamento in vetro.

Di quanto meriti l’annata 2019 sono convinte le voci più autorevoli in materia vini: tra le recensioni del Sassicaia 2018 troviamo quella di Wine Spectator, che lo ritiene il miglior vino del mondo.

Come ogni annata del Bolgheri Sassicaia, anche la 2018 è una risorsa preziosa per le migliori occasioni, all’altezza di contesti e abbinamenti esclusivi.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2019

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Tenuta San Guido

Vitigno: 85% Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc

Denominazione:  Bolgheri Superiore DOC

Abbinamenti consigliati: Il Sassicaia Tenuta San Guido è il vino Bolgheri adatto alle occasioni speciali. Ideale l’abbinamento con i piatti di cacciagione e con pietanze di carne alla griglia. Ottimo anche con tutti i formaggi dal sapore forte e deciso.

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