Quona

L'azienda agricola I Veroni è situata nel cuore del Chianti. Fondata nel 1500 dalla famiglia Gatteschi che dotarono la tenuta dell'attrezzatura per vinificare, ora l'azienda è condotta dalla famiglia Malesci fin dal 1800. I Veroni si contraddistingue per la cura dei vigneti che producono uve biologiche in prevalenza autoctone. I lieviti utilizzati sono indigeni, sempre per il rispetto del territorio e per produrre vini che hanno radici che affondano nel passato.  

Quona chianti Rùfina riserva I Veroni è prodotto con uve sangiovese in purezza provenienti da un unico vigneto arroccato attorno all'antica pieve di San Martino a Quona sul versante sud del territorio del Chianti Rùfina reimpiantato con una selezione di sangiovese autoctono proveniente da vecchi vigneti presenti in azienda. Il vigneto quona produce dalla vendemmia del 1996 le uve destinate esclusivamente alla riserva de I Veroni. 

Le uve, dopo la pigia-diraspatura soffice e fermentano con lieviti indigeni in fermentini di rovere di slavonia. La permanenza sulle dura circa 3/5 giorni al fine di estrarre colore e profumo e successivamente fermentano e macerano sulle bucce per altri 20 giorni a temperatura controllata. La malo-lattica avviene nelle botti da 20 ettolitri di rovere di slavonia e successivamente il passaggio in barrique di rovere francese per 18 mesi, infine 12 mesi in bottiglia.

Il Chianti Rùfina riserva Quona I Veroni si presenta di un rosso porpora, intenso. Al naso 
risulta molto fine con sentori di frutti neri, frutta rossa matura, aromi speziati, note di tabacco ed una contenuta presenza di rovere. Al palato pieno e vellutato, dal tessuto denso con la componente tannica ben integrata, lungo nel finale.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2020

Alcool: 15%

Capacità: 75 cl.

Azienda: I Veroni

Vitigno: Sangiovese

Denominazione: Chianti DOCG

Abbinamenti consigliati: Il Chianti Rùfina riserva Quona I Veroni è ideale con una cucina di terra, carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati. Vino da lungo  invecchiamento.

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