Le Rocchette

La cantina è stata ristrutturata nel 1998 e dotata della più moderna tecnologia per rispettare la tradizione nel garantire alti standard di qualità. E' costituita da due parti principali: i locali di vinificazione, tratti dalla parte più moderna della cascina risalente agli anni ’60, e quelli di invecchiamento che sono stati ricavati nella parte più antica della casa rurale e sono perlopiù seminterrati. Per la fermentazione dei mosti vengono usati esclusivamente tini di acciaio inox da 30 e 50 Hl la cui temperatura può essere controllata in ogni fase per garantire le migliori condizioni di macerazione e fermentazione. Botti di legno di diversa dimensione vengono utilizzate per la fermentazione malo-lattica e per l’affinamento dei vini.

Il Barbera d'Asti Le Rocchette Olim Bauda si presenta di un rosso porpora intenso con un naso complesso, con spezie e frutta rossa matura. Al palato gradevole, vellutato e con un tannino gentile che completa un assaggio appagante.

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2020

Alcool: 15,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Tenuta Olim Bauda

Vitigno: Barbera d'Asti

Denominazione: Barbera d'Asti DOCG

Abbinamenti consigliati: Ideale con carni alla griglia e piatti a base di carne in genere. Ottimo con i formaggi stagionati o da meditazione.

Per un regalo unico e originale, scegli una bottiglia in catalogo e poi personalizzala con una delle nostre decorazioni. La dedica sarà incisa direttamente sul vetro e la sua grandezza dipenderà dallo spazio disponibile: per un risultato ottimale, ti consigliamo di prendere una bottiglia con un’etichetta di dimensioni contenute e senza rilievi sul vetro.

La decorazione va aggiunta al carrello insieme alla bottiglia da personalizzare.

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