Marchesa Mariabella

Incastonata nella valle di Mezzane dal 1883 Massimago ha stretto un forte legame nella storia della Valpolicella. Camilla Rossi Chauvenet, Giovane guardiana ed artefice di Massimago, ha rilanciato e rinnovato l’azienda prendendone le redini nel 2003, che da dolce casa di campagna è diventata un atelier, un laboratorio creativo, cominciando a produrre vini biologici dal 2008, ottenendo la certificazione dal 2014. Da 19 anni sta crescendo e si distingue dalle altre cantine per la sua chiara identità. La cantina è cresciuta lentamente. Da semplice garage è diventata una vera e propria cantina che permette di fare micro vinificazioni e assemblaggi per valorizzare al meglio la qualità delle uve. Nel 2017 è stata ampliata la superficie dedicata alla lavorazione e all'affinamento del vino per arrivare finalmente a ricoprire la potenzialità massima sfruttando la forza di gravità per spostare le masse dalla zona di fermentazione a quella di stoccaggio, dislocato in due cantine, quella dedicata a barriques e tonneaux e la bottaia sotto la casa padronale per i vini più importanti.

La Marchesa Mariabella Massimago è un vino rosso secco, certificato biologico da uve Corvina, Corvinone e Rondinella, allevate su un terreno argilloso/marnoso. Ad un'altitudine di 180 metri, con una densità di 7000 piante per ettaro, con allevamento a Guyot e dopo un’attenta selezione in vigna, le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte ad una prolungata macerazione in vasche d’acciaio. Dopo qualche mese le vinacce dell’Amarone vengono aggiunte al vino ottenuto da uve fresche per una seconda fermentazione. Il “ripassaggio” sulle vinacce arricchisce il vino in struttura e complessità. Dopo la fermentazione malolattica che avviene in vasche d’acciaio, il vino affina in barrique e tonneaux di rovere francese per 12 mesi.

La Marchesa Mariabella Massimago si presenta di un colore rosso rubino brillante con note di ciliegia rossa fresca e piccoli frutti rossi. Il palato è morbido con note di frutti rossi, prugna e note di chiodo di garofano. Giusto equilibrio tra dolcezza e sapidità. Tannino soffice e finale goloso che richiama un altro sorso.

Zona di produzione: Veneto

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Massimago

Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella

Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC

Abbinamenti consigliati: La Marchesa Mariabella Massimago si abbina a piatti di carne bianca, grigliate di carne, American bbq. Cucina asiatica speziata. Salumi e insaccati anche speziati e saporiti.

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