Castello Svevo Rosso

Produttore: Azienda Agricola G.Milazzo Annata: 2020 Regione: Sicilia

Riferimento: 03115-CASTMILA-2020

Il Castello Svevo G.Milazzo è un vino dai profumi floreali e fruttati di mora e lampone, fresco e piacevole con una speziatura finale. Una trama dei tanni morbida ne permette l'utilizzo anche con pietanze elaborate di pesce.

Contiene solfiti.

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Scheda tecnica

In un terroir unico e inimitabile, a 400 m. sul livello del mare, nel cuore della Sicilia, si trovano i 75 ettari di vigneti di proprietà della famiglia Milazzo, dove le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno si combinano con i benefici influssi di un clima tipicamente mediterraneo, con estati miti e inverni non rigidi; una costante e leggera brezza, che favorisce l’escursione termica giorno-notte e una buona areazione della pianta. Un territorio caratterizzato da una particolare concentrazione di terreni morfologicamente vari: dalle argille scure integrate dalla sostanza organica a quelle bianche calcaree; le une dotate di una fertilità costante ed omogenea, le altre ideali per garantire ai vini profili aromatici ricchi e complessi. Con una storia che attraversa cinque generazioni e che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, grazie all’impegno di Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, uniti nella volontà di dare continuità alla virtuosa evoluzione dell’attività di famiglia, l’aspetto più interessante del modo di “fare vino” è rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni è il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant’anni, che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia, e i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l’inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Biologici e sostenibili. La certificazione BIO suggella l’impegno che da sempre mettono in campo come viticoltori per produrre qualità ed è anche testimonianza della responsabilità che avvertono di essere custodi dell’ambiente nel quale operano, con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico Siciliano.

Il Castello Svevo Rosso G.Milazzo è un vino semplice ma di carattere nel quali si riconosce l'impronta Milazzo. L'uva, allevata con sistema di allevamento guyot, è stata raccolta da vigneti Munti di oltre 10 anni, su un terreno dal suolo argilloso organico e piuttosto profondo, a settembre, manualmente, in cassette da 14kg. Le uve vengono delicatamente diraspate e la fermentazione/macerazione avviene a temperatura controllata, per un periodo di circa una settimana, quindi si procede con la svinatura. Le uve vengono lasciate maturare circa 12 mesi in acciaio e affinate in bottiglia.

Il Castello Svevo Rosso G.Milazzo si presenta di un accattivante colore rosso rubino. Al naso regala dei profumi floreali di rosa rossa, fruttati di mora e lampone insieme a percezioni di speziato e terrose. Al palato risulta di piacevole freschezza e dall’apprezzabile equilibrio gustativo.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2020

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl

Azienda: Azienda Agricola G.Milazzo

Vitigno: Nero d’Avola dominante

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Abbinamenti consigliati: Il Castello Svevo Rosso G.Milazzo è ottimo con antipasti a base di verdure, salumi, piatti a base di carne bianca e rossa, formaggi freschi e a media stagionatura. Con un potenziale di invecchiamento di circa 4 anni.

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