Barolo Rocche di Castiglione

L’Azienda Agricola di Sordo Giovanni , oggi guidata dal figlio Giorgio, si trova a pochi chilometri da Alba ed è situata ai piedi della collina di Barolo, nel comune di Castiglione Falletto, in provincia di Cuneo. È un’azienda a conduzione famigliare che coltiva la vigna e produce vino da oltre tre generazioni. Fu fondata nei primi del 900 dal nonno Giuseppe, ma la svolta giunse con il padre Giovanni che, insieme alla moglie Maria, memoria storica dell’azienda, acquisì numerosi vigneti, ricercandoli tra i migliori della zona del Barolo: ’’i Sorì’’. I terreni di questi vigneti, composti da marne calcaree compatte, molto profonde, ricche di microelementi, con la complicità del microclima tipico delle colline delle Langhe, sono l’ambiente ideale per la coltivazione del Nebbiolo, vitigno assai vigoroso ed esigente, che permette di ottenere vini di elevato pregio, longevi e ricchi di profumi. Oggi l’azienda ha una superficie totale di 53 ettari coltivati ​​a vite, distribuita nelle aree comunali di Castiglione Falletto , Serralunga d'Alba , Monforte d'Alba , Barolo , Novello , La Morra , Verduno , Grinzane Cavour e Vezza d'Alba . L'azienda è dotata di impianti moderni per la vinificazione, lo stoccaggio ed il confezionamento dei vini. Un’imponente cantina d’invecchiamento, arredata con più di cento botti di rovere di grande capacità, consente una perfetta maturazione ed evoluzione dei vini. Tutti i processi di produzione, sia nel vigneto, che in cantina, fanno riferimento alle rigorose tradizioni tramandate dai nostri padri.

Il colore di questo vino ci impressiona per lo splendido insieme di granati e rubini che illuminano il calice: vino perfettamente brillante, che lascia tracce vinose dense sulle pareti. La sua forza alcolica si esprime in un’abbondante formazione di archetti e lacrime. Ci sorprende per l’intensità, la ricchezza e la grande persistenza del suo bouquet . Le caratteristiche varietali del vitigno sono impreziosite ed ampliate da sensazioni nette ed eleganti, che ci ricordano i frutti maturi delle ciliege nere, dei mirtilli e della confettura di pesche. Nuance floreali, “fieno di montagna”, liquirizia e tabacco, esaltano i nobili profumi terziari, che si sono formati durante la maturazione. Sentori di sottobosco e di legni nobili completano le sensazioni olfattive. Al palato abbiamo un inizio caldo e avvolgente. Tannini evidenti ma morbidi ed una buona presenza acida esaltano la sua struttura di vino possente, ricco, adatto a lunghi anni di affinamento. In conclusione ci troviamo, in questo momento, di fronte ad un vino austero, generoso ed importante. Il Barolo di quest’area è molto longevo ed è una grande promessa per il futuro.

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2016

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Sordo

Vitigno: Nebbiolo

Denominazione: Barolo DOCG

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di carne, carni alla griglia ed antipasti elaborati.

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