Barolo Mosconi

L'azienda Prunotto rappresenta un pilastro inconfondibile nel panorama vitivinicolo italiano, con una storia profondamente radicata nel territorio delle Langhe. Fondata nel 1904, questa cantina ha saputo coniugare la tradizione secolare della viticoltura piemontese con un approccio innovativo e attento alla qualità, affermandosi come uno dei produttori di riferimento per i vini rossi di grande struttura e complessità. Le origini di Prunotto risalgono all'inizio del XX secolo, quando un gruppo di viticoltori locali decise di unire le proprie forze per valorizzare il potenziale enologico delle Langhe. Da allora, l'azienda ha costantemente ampliato la propria superficie vitata e affinato le proprie tecniche di vinificazione, mantenendo sempre un profondo rispetto per il territorio e per le varietà autoctone. La scelta di ubicare la cantina a Serralunga d'Alba, cuore pulsante del Barolo, è stata strategica e rappresenta un chiaro riferimento all'identità territoriale dei vini prodotti. I vigneti, esposti a sud e sud-ovest, godono di un microclima particolarmente favorevole alla maturazione delle uve Nebbiolo, garantendo la produzione di vini di grande longevità e complessità aromatica. La filosofia produttiva di Prunotto si fonda su tre pilastri fondamentali: Il rispetto per la tradizione, l'azienda si impegna a preservare le antiche tecniche di vinificazione, valorizzando i vitigni autoctoni e le pratiche agricole sostenibili. L'innovazione tecnologica, Prunotto ha sempre investito in tecnologie all'avanguardia per ottimizzare i processi produttivi e garantire la massima qualità dei vini. L'attenzione al dettaglio, ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle uve alla commercializzazione dei vini, è condotta con la massima cura e attenzione ai dettagli. Negli anni, Prunotto ha collezionato numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, confermandosi come uno dei produttori più apprezzati dai critici enologici e dai collezionisti. I vini dell'azienda sono presenti nelle carte dei vini dei migliori ristoranti del mondo e sono considerati un punto di riferimento per gli appassionati di vini piemontesi. Prunotto rappresenta un'eccellenza indiscussa nel panorama vitivinicolo italiano, un'azienda che coniuga tradizione e innovazione, territorio e qualità. I suoi vini sono l'espressione autentica delle Langhe, un patrimonio enologico che va tutelato e valorizzato.

Il Barolo Mosconi di Prunotto è un vino rosso DOCG che incarna l'essenza del Nebbiolo, vitigno autoctono piemontese, e rappresenta una delle espressioni più elevate della denominazione Barolo. Prodotto dalla storica cantina Prunotto, questo vino è il frutto di un sapiente lavoro in vigna e in cantina, che si traduce in un prodotto di altissima qualità e complessità. Il Mosconi di Prunotto nasce da un vigneto omonimo situato a Monforte d’Alba. L’esposizione delle vigne, da sud a sud-ovest, l’altitudine che varia dai 360 ai 400 metri s.l.m. e il terreno bianco e tufaceo conferiscono al Nebbiolo una straordinaria complessità aromatica e strutturale. Le caratteristiche pedoclimatiche uniche di questa zona, unite all’esperienza della cantina Prunotto, danno vita a un vino che esprime in modo inconfondibile il terroir di Langa. La vinificazione del Barolo Mosconi segue i metodi tradizionali. Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce di circa una settimana. Successivamente, il vino viene trasferito in grandi botti di rovere di Slavonia per un affinamento che dura diversi anni. Questo lungo periodo in legno permette al vino di maturare lentamente, sviluppando la sua complessità aromatica e la sua struttura tannica.

Colore rosso granato intenso e vivace, con riflessi aranciati nel tempo, profumo complesso e persistente, con note di frutta rossa matura (ciliegie, more), spezie (pepe nero, chiodi di garofano), sottobosco, liquirizia, tabacco e sentori floreali (rosa, viola), gusto ampio, elegante e strutturato, con tannini setosi e ben integrati. Al palato si ritrovano le stesse sensazioni olfattive, arricchite da note minerali e balsamiche. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno delle note fruttate e speziate. Il Barolo Mosconi di Prunotto è un vino di grande struttura e complessità, perfetto per accompagnare piatti importanti e strutturati. Si abbina egregiamente con carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e tartufo bianco.

Temperatura di servizio 16°- 18°C

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2019

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl

Azienda: Prunotto

Vitigno: 100% Nebbiolo 

Denominazione: Barolo DOCG

Abbinamenti consigliati: Carni rosse arrosto, Selvaggina, Formaggi stagionati, Tartufo bianco 

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