Gattinara

L'azienda vitivinicola Trvaglini si estende per 59 ettari nel cuore delle colline di Gattinara, di cui 44 ettari di vigneti. Arturo Travaglini già negli anni 50 produceva il vino denominato già allora Gattinara, per poi passare il testimone al figlio Giancarlo, che a sua volta lo ha passato alla figlia Cinzia che oggi conduce l'azienda con suo marito Massimo. Passione per il lavoro e la ricerca della massima qualità sono stati i capisaldi di un'attività imprenditoriale che si è sviluppata negli anni lungo 3 generazioni. Il terroir che ha reso popolare i vini Travaglini è di tipo roccioso e ricco di scheletro, fatto della stessa composizione geologica della Alpi, trovandosi alle pendici del Monte Rosa, e cotribuendo al gusto unico del Gattinara. I vigneti sono coltivati quasi interamente a Nebbiolo, vitigno tra i più nobili, e per una minima parte ad uva Vespolina e Uva Rara. In cantina rispetto delle tradizioni e cura maniacale dei processi di vinificazione chiudono il ciclo di produzione con l'obiettivo di ottenre vini di altissimo livello.

Il Gattinara è vinificato da uve Nebbiolo in purezza vendemmiate a metà ottobre. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni, dopodichè il vino affina per 4 anni, di cui 3 in botti di Rovere di Slavonia, ed una parte minore n botti più piccole per almeno 1 anno, a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 3 mesi. Un rosso ideale per piatti a base di carne e formaggi stagionati.

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2020

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Travaglini

Vitigno: Nebbiolo 

Denominazione: Gattinara DOCG

Abbinamenti consigliati: Ideale con pasta con il sugo di carne, piatti saporiti a base di carne, e formaggi stagionati.

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