La Desiderata

L'Azienda Vitivinicola Vanzini rappresenta un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo italiano, con una storia che affonda le radici in oltre un secolo di passione e dedizione per la viticoltura. Situata nel cuore dell'Oltrepò Pavese, la cantina Vanzini ha saputo coniugare la tradizione vinicola del territorio con le più moderne tecnologie, dando vita a vini di alta qualità che esprimono al meglio le caratteristiche uniche del terroir. Da generazioni, la famiglia Vanzini coltiva i propri vigneti con grande cura e rispetto per l'ambiente. Le uve, provenienti da vitigni autoctoni e internazionali, sono coltivate seguendo rigorosi protocolli di sostenibilità, al fine di garantire la massima qualità e preservare l'equilibrio dell'ecosistema. Il terroir dell'Oltrepò Pavese, caratterizzato da terreni calcarei e da un clima continentale con escursioni termiche significative, conferisce ai vini Vanzini un'eleganza e una complessità uniche. La passione per il vino è il motore che da sempre anima l'azienda Vanzini. Ogni bottiglia è il frutto di un lavoro meticoloso, che inizia in vigna e prosegue in cantina. La vinificazione, affidata a un team di enologi esperti, si svolge nel rispetto delle tradizioni locali, ma con un occhio sempre rivolto all'innovazione. Le moderne tecnologie consentono di ottimizzare i processi produttivi e di garantire la massima espressione del potenziale aromatico e gustativo delle uve. La gamma dei vini Vanzini è ampia e variegata, in grado di soddisfare i palati più esigenti. Dalle bollicine metodo classico ai vini rossi strutturati, passando per i bianchi freschi e fruttati, l'azienda propone un ventaglio di etichette che spaziano dai classici ai più innovativi. Ogni vino Vanzini è caratterizzato da un'identità ben definita, frutto dell'interazione tra vitigno, terroir e vinificazione. La sostenibilità è un valore fondamentale per l'azienda Vanzini. L'impegno per la tutela dell'ambiente si traduce in una serie di pratiche agricole sostenibili, come la riduzione dell'uso di fitofarmaci, la valorizzazione della biodiversità e la gestione razionale delle risorse idriche. Inoltre, l'azienda investe continuamente in tecnologie innovative per ridurre l'impatto ambientale della produzione. L'Azienda Vitivinicola Vanzini rappresenta un'eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano. Grazie alla passione, alla tradizione e all'innovazione, l'azienda è in grado di offrire vini di alta qualità, capaci di emozionare e di raccontare una storia millenaria.

La Desiderata di Vanzini è un vino rosso che incarna l'essenza dell'Oltrepò Pavese, una delle regioni vinicole più interessanti d'Italia. Prodotto dalla rinomata cantina Vanzini, questo vino è un'espressione autentica del territorio e del savoir-faire dell'azienda. Il cuore di La Desiderata è costituito principalmente da Barbera, un vitigno autoctono piemontese noto per la sua struttura e la sua eleganza. A questa si aggiunge la Croatina, un'altra varietà locale che conferisce al vino note speziate e un tocco di complessità. Le uve provengono da vigneti situati in prima collina, in un territorio caratterizzato da terreni argillosi e calcarei, che donano al vino una mineralità distintiva. L'esposizione al sole e la brezza che scende dalle Alpi offrono alle uve un microclima ideale per una maturazione lenta e graduale. La vinificazione di La Desiderata è condotta con grande cura e attenzione ai dettagli. Dopo una macerazione sulle bucce a temperatura controllata, il mosto fermenta in tini di acciaio inox. Questo processo permette di preservare la freschezza e la fruttato del vino. Successivamente, il vino viene affinato in acciaio per alcuni mesi, durante i quali si affina e si armonizzano i suoi componenti.

Colore rosso rubino intenso, con riflessi granati che si intensificano con l'invecchiamento. Al naso si presenta un bouquet ampio e complesso, dominato da note fruttate di mora, amarena e ribes nero, arricchite da sfumature speziate di vaniglia, liquirizia e pepe nero. In bocca è un vino di grande struttura, con tannini morbidi e vellutati che avvolgono il palato. L'acidità è ben integrata, donando al vino freschezza e vivacità. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta rossa e note speziate. La Desiderata è un vino versatile che si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. È ideale per accompagnare carni rosse alla griglia o in umido, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti.

Temperatura di servizio 16°- 18°C

Zona di produzione: Lombardia

Annata: 2023

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Vanzini

Vitigno: Barbera 85% - Croatina 15%

Denominazione: DOC

Abbinamenti consigliati: Primi piatti saporiti, Carni rosse alla griglia, Carni in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati

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