People Cesanese

Poggio le Volpi è un'azienda vitivinicola di spicco, radicata nella tradizione viticola dei Castelli Romani e rinomata per la produzione di vini di alta qualità. Fondata nel 1996, l'azienda rappresenta la culmine di una passione per la terra tramandata da generazioni, a partire da Manlio Mergè, che agli inizi del Novecento iniziò a produrre e commercializzare vino sfuso e olio. L'azienda è situata a Monte Porzio Catone, in un territorio caratterizzato da una conformazione geologica di origine vulcanica, che conferisce ai suoli una fertilità e una mineralità uniche. I vigneti, sapientemente coltivati, si estendono su terreni collinari, godendo di un'esposizione ottimale al sole e di una ventilazione costante, fattori essenziali per la maturazione delle uve. La filosofia produttiva di Poggio le Volpi si basa su un profondo rispetto per la natura e per le tradizioni viticole locali. L'azienda adotta pratiche agricole sostenibili, privilegiando l'uso di prodotti naturali e limitando al minimo l'intervento chimico. La vinificazione avviene in modo artigianale, valorizzando le caratteristiche intrinseche di ogni vitigno. Felice Mergè, nipote del fondatore, è l'enologo di Poggio le Volpi. Grazie alla sua profonda conoscenza del territorio e delle tecniche di vinificazione, ha contribuito a far crescere l'azienda e a posizionarla tra le realtà vitivinicole più interessanti del Lazio. Poggio le Volpi rappresenta un'eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano. La passione per la terra, unita a una profonda conoscenza delle tecniche di vinificazione e a una costante ricerca della qualità, hanno permesso all'azienda di produrre vini unici e inconfondibili, espressione autentica del territorio dei Castelli Romani. 

Il People Cesanese di Poggio le Volpi è un vino rosso che rappresenta un omaggio al territorio e alle tradizioni viticole dei Castelli Romani. Nato dalla vinificazione di uve Cesanese, vitigno autoctono di grande carattere, questo vino esprime in modo autentico le caratteristiche del terroir di provenienza. I vigneti di Poggio le Volpi sono situati in una zona collinare caratterizzata da suoli di origine vulcanica, ricchi di minerali e particolarmente vocati alla coltivazione della vite. Il clima, mediterraneo con inverni miti ed estati calde, favorisce una maturazione lenta e graduale delle uve, conferendo ai vini un'elevata concentrazione aromatica e una buona struttura. La vinificazione del People Cesanese segue un protocollo attento e rigoroso. Le uve, vendemmiate manualmente al raggiungimento della maturazione ottimale, vengono sottoposte a una macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni, durante la quale avvengono gli scambi tra il mosto e le sostanze contenute nelle bucce, conferendo al vino colore, tannini e aromi. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio, a temperatura controllata, per preservare la freschezza e la fruttato del vino. 

Alla vista, il People Cesanese si presenta con un colore rosso rubino intenso, luminoso e brillante. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), piccoli frutti di bosco, spezie dolci (cannella, vaniglia) e sentori floreali (viola). Al palato, il vino è avvolgente e persistente, con tannini morbidi e vellutati che si integrano perfettamente con l'acidità e l'alcol. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno di frutta rossa e spezie. Il People Cesanese Lazio di Poggio le Volpi è un vino estremamente versatile, che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale per accompagnare primi piatti saporiti a base di pasta fresca all'uovo, carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio 16°- 18°C

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2022

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Poggio Le Volpi

Vitigno: Cesanese 85%, altri vitigni a seconda dell'annata.

Denominazione: IGP Cesanese Lazio 

Abbinamenti consigliati: Primi piatti saporiti, Carni rosse alla griglia, Arrosti, Selvaggina, Formaggi stagionati

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