Terre della Baronia Bianco NV

In un terroir unico e inimitabile, a 400 m. sul livello del mare, nel cuore della Sicilia, si trovano i 75 ettari di vigneti di proprietà della famiglia Milazzo, dove le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno si combinano con i benefici influssi di un clima tipicamente mediterraneo, con estati miti e inverni non rigidi; una costante e leggera brezza, che favorisce l’escursione termica giorno-notte e una buona areazione della pianta. Un territorio caratterizzato da una particolare concentrazione di terreni morfologicamente vari: dalle argille scure integrate dalla sostanza organica a quelle bianche calcaree; le une dotate di una fertilità costante ed omogenea, le altre ideali per garantire ai vini profili aromatici ricchi e complessi. Con una storia che attraversa cinque generazioni e che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, grazie all’impegno di Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, uniti nella volontà di dare continuità alla virtuosa evoluzione dell’attività di famiglia, l’aspetto più interessante del modo di “fare vino” è rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni è il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant’anni, che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia, e i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l’inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Biologici e sostenibili. La certificazione BIO suggella l’impegno che da sempre mettono in campo come viticoltori per produrre qualità ed è anche testimonianza della responsabilità che avvertono di essere custodi dell’ambiente nel quale operano, con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico Siciliano.

Il Terre della Baronia Bianco G.Milazzo è un vino che regala aromi di frutta tropicale matura ricca di sfumature, con una maggiore verticalità e una evidente dorsale acidica. L'uva, allevata con sistema di allevamento a Guyot, è stata raccolta da vigneti di Garcitella Alta di oltre 15 anni, su un terreno altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea, nella prima metà di settembre, manualmente, in cassette da 14kg, con una resa per ettaro di 14q. Le uve vengono vinificate in assenza di ossigeno e maturate in acciaio per circa 4 mesi. Affinamento finale in bottiglia

Il Terre della Baronia Bianco G.Milazzo è un bianco di un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi. Al naso evidenti note di frutta bianca, pera matura e melone bianco, chiude con un finale complesso dove emergono una speziatura da vegetale aromatico che ricorda molto la melissa. Al palato evidenzia una struttura importante, valorizzata da una bella nota acidica che sostiene la persistenza gustativa.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2022

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Azienda Agricola G.Milazzo

Vitigno: Catarratto Lucido

Denominazione: Sicilia DOP

Abbinamenti consigliati: Il Terre della Baronia Bianco G.Milazzo è ottimo per antipasti e primi piatti di pesce e verdure, secondi di pesce e formaggi freschi. Con un potenziale di invecchiamento prolungato oltre i 3 anni.

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