Syrah

L'azienda vinicola Baglio di Pianetto dopo più di 20 anni dalla sua nascita è una realtà ormai consolidata dell'enologia siciliana grazie all'appassionata attività imprenditoriale del Conte Paolo Marzotto e della sua famiglia. La filosofia di base è la continua ricerca tra tradizione e innovazione, con una cura minuziosa per la materia prima d'eccellenza e il rispetto della natura e dell'ambiente circostante, consapevoli che il buon vino nasce in vigna piuttosto che in cantina. Ed è così che nella campagne di Palermo e nella Val di Noto, in due terroir completamente diversi e per certi versi complementari, vengono coltivati i circa 160 ettari di vigne convertite al biologico, che hanno conquistato dapprima i bevitori siciliani e poi tutto il resto del mondo. La produzione di Baglio di Pianetto è rivolta per il 50% all'estero tra Stati Uniti, Giappone, Germania, Belgio, Svizzera, Russia, Francia, Norvegia, Repubblica Ceca, Canada e in via di consolidamento in tanti altri paesi, forte dell'espressione più genuina ed autentica della terra di Sicilia.

Il Syrah Baglio di Pianetto è un vino biologico, allevato su un vigneto di 4 ettari e mezzo, con di 5000 piante per ettaro, sopra un terreno di medio impasto tendente al sabbioso e calcareo, con il metodo controspalliera, e vendemmiato manualmente a settembre. Dopo un’accurata selezione delle uve si procede con la vinificazione, diraspandole e pressandole sofficemente. La fermentazione avviene in acciaio a temperature controllate, con continui rimontaggi e follature. Segue poi l’affinamento, sempre in acciaio, per 14 mesi e, infine, il vino viene fatto riposare in bottiglia per almeno 3 mesi.

Il Syrah Baglio di Pianetto si presenta di un rosso rubino brillante con riflessi porpora. Al naso è intenso, di qualità fine, caratteristico del vitigno, con note di frutti rossi, frutti di bosco e leggeri sentori balsamici e di pepe bianco. Al palato è secco, abbastanza sapido e persistente, un buon corpo sorretto da tannini vellutati.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2020

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl

Azienda: Baglio di Pianetto

Vitigno: Syrah

Denominazione: Sicilia DOC

Abbinamenti consigliati: Il Syrah Baglio di Pianetto è il vino da accompagnare per tradizione ad aperitivi a base di formaggi mediamente stagionati e con le carni rosse.

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