Les Crêtes Petite Arvine

Les Crêtes nasce nel 1989 in Aymavilles per l’impulso di Costantino Charrère, che con lungimiranza e determinazione ha dato vita una dallle realtà enologiche più importanti della Valle d’Aosta. Il contributo di Costantino è stato provvidenziale per rinnovare la viticoltura valdostana ed elevarla a un livello internazionale.

Les Cretes è coordinata dalla famiglia Charrère, che da cinque generazioni è legata indissolubilmente alla produzione di vino di alta qualità. L’azienda ad oggi conta circa 25 ettari vitati coltivati con varietà internazionali come Chardonnay, Pinot Grigio,Pinot Nero, Syrah, e vitigni autoctoni come Petite Arvine, Mayolet, Cornalin, Fumin, Petit Rouge e Nebbiolo. La produzione annua dei vini di Les Crêtes si attesta intorno alle 200.000 bottiglie prodotte.

La vinificazione della Petite Arvine Les Crêtes è un processo delicato e attento, infatti è un vitigno tradizionale a maturazione tardiva che mira a preservare l'integrità aromatica delle uve. Dopo una vendemmia manuale e una selezione accurata dei grappoli, le uve vengono pressate sofficemente per ottenere un mosto di alta qualità. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per evitare l'ossidazione e preservare la freschezza del vino. Un breve affinamento sui lieviti fini esalta la complessità aromatica e la struttura del vino.

Il Petite Arvine Les Crêtes alla vista è di colore giallo paglierino intenso con riflessi verdolini, tipico dei vini giovani e freschi. Al naso si apre un bouquet ampio e complesso, con note fruttate di pompelmo rosa, pesca bianca e ananas, arricchite da sfumature floreali di biancospino e acacia. La mineralità è evidente, con sentori di pietra focaia e pietra pomice. Al palato è caratterizzato da una buona acidità, che ne bilancia la dolcezza, e da una sapidità minerale che ne prolunga il finale. La struttura è leggera e agile, con tannini fini e vellutati.

Servire tra gli 8 e i 10°C.

Annata: 2023

Alcool: 15%

Capacità: 75 cl

Azienda: Les Crêtes

Vitigno: Petite Arvine 100%

Denominazione: Valle D'Aosta DOP

Abbinamenti consigliati: Carpacci, Tartare di salmone, Primi piatti, Carni bianche, formaggi freschi.

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