Stieler

Nel cuore dell'Alto Adige, in un contesto storico e geografico privilegiato per la viticoltura, nel 1908 e nel 1930 rispettivamente, un gruppo di viticoltori di Gries e Santa Maddalena diede vita a due cooperative vitivinicole. L'obiettivo comune era quello di valorizzare e commercializzare i vitigni autoctoni locali, in particolare il Lagrein e lo Schiava, sfruttando le potenzialità di un'azione collettiva. La cooperativa di Gries, sin dalla sua fondazione, si focalizzò sulla produzione e commercializzazione del Lagrein, varietà autoctona dalle spiccate caratteristiche aromatiche. Negli anni '50, il successo arrivò con il Lagrein Kretzer, un rosato che conquistò il mercato tedesco. Nonostante le difficoltà degli anni '70 e '80, la cooperativa riuscì a consolidare la propria posizione, puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità. La cooperativa di Santa Maddalena, invece, trovò la sua identità nel vino eponimo, un blend di Schiava che ben presto si affermò a livello nazionale e internazionale. Nel 1971, l'istituzione della DOC Santa Maddalena rappresentò un punto di svolta, garantendo la tutela e la valorizzazione di questo prodotto unico. Nel 2001, le due cooperative decisero di unire le proprie forze, dando vita alla Kellerei Bozen – Cantina Bolzano, una realtà vitivinicola di rilievo a livello regionale e nazionale. Questa unione permise di ampliare l'offerta, di ottimizzare i processi produttivi e di rafforzare la presenza sui mercati internazionali. Nel 2018, la cantina inaugurò una nuova sede a San Maurizio, un edificio all'avanguardia dal punto di vista architettonico e tecnologico, progettato nel rispetto dei principi della sostenibilità e dell'efficienza energetica (certificazione Casa Clima Wine). La nuova struttura ospita i reparti produttivi, l'enoteca e gli uffici, offrendo ai visitatori un'esperienza immersiva nel mondo del vino.

Il Pinot Grigio Stieler rappresenta l'espressione più autentica del connubio tra vitigno, terroir e sapiente vinificazione. Questo vino, prodotto nella rinomata regione dell'Alto Adige, è il risultato di un'accurata selezione di uve Pinot Grigio provenienti da pendii selezionati sul Renon, ad un'altitudine compresa tra i 500 e i 600 metri sul livello del mare. L'esposizione privilegiata dei vigneti, caratterizzati da un clima fresco e ventilato, e i suoli ricchi di minerali conferiscono a queste uve un profilo aromatico unico e complesso. Le notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono una maturazione lenta e graduale delle uve, preservandone l'acidità naturale e la freschezza. La vinificazione del Pinot Grigio Stieler avviene nel rispetto della tradizione, privilegiando metodi artigianali. Le uve, vendemmiate manualmente tra inizio e metà settembre, vengono sottoposte a una pressatura soffice a grappolo intero per estrarre il mosto più puro. La fermentazione alcolica si svolge in grandi botti di rovere, consentendo un contatto prolungato delle vinacce con il mosto e favorendo l'estrazione di aromi delicati e complessi. Segue la fermentazione malolattica, che contribuisce ad ammorbidire l'acidità e ad arrotondare il gusto, e un affinamento sulle fecce fini per circa sei mesi, sempre in grandi botti di rovere.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati, indice di una buona maturità e concentrazione aromatica. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, caratterizzato da intense note fruttate di pera e mela, arricchite da sfumature esotiche di ananas e da eleganti sentori vanigliati, derivanti dall'affinamento in legno. Al palato, il Pinot Grigio Stieler si rivela strutturato ed equilibrato, con una piacevole mineralità che conferisce freschezza e persistenza. Il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e note speziate.

La sua versatilità lo rende perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si abbina particolarmente bene con piatti di pesce come il tonno, preparati con cotture delicate, e con primi piatti a base di funghi porcini. È inoltre un ottimo compagno per formaggi di media stagionatura, come il Gouda o l'Asiago.

Temperatura di servizio 12°C

Zona di produzione: Alto Adige

Annata: 2023

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl

Azienda: Kellerei Bozen

Vitigno: Pinot Grigio

Denominazione: Alto Adige DOC 

Abbinamenti consigliati:  Piatti di pesce, Piatti a base di funghi, Formaggi di media stagionatura

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