Sauvignon

La Valle d’Isarco è la regione vitivinicola più a nord d’Italia. Nei vigneti in alta quota, sospesi tra vette impervie, all’ombra delle stelle alpine, matura il vitigno simbolo della valle, il Riesling. I terreni sono sottili, pietrosi, estremamente minerali. I depositi morenici eredi di ere glaciali sono ricchi di
scisti, porfidi quarziferi e gneiss. Le radici delle viti, a volte aggrappate alla roccia viva, si devono impegnare strenuamente per ricercare i sali minerali di cui hanno bisogno. Le austere condizioni di vita impongono anche agli uomini una vita assennata, senza sprechi, senza eccessi. A queste altezze il vino è davvero un dono o ancora di più, ‘il canto della terra verso il cielo’. Il Riesling di Gaffer von Feldenreich è una concentrazione di sostanze aromatiche, polifenoliche e sapide senza uguali.

Allo sguardo il Sauvignon Gaffer von Feldenrich è di un colore paglierino carico, con fitti e regolari archetti. Il profumo, ampio ed elegantissimo nobilita le varietali note vegetali, mandorle con dolci note di frutto maturo, quasi appassito e con il floreale talmente concentrato da virare la cera cera d’api. Il “terroir” è ancora più evidente nei finali sentori di selce, ardesia e grafite. Il palato, gratificante è pieno, armonico e di lunga persistenza

Zona di produzione: Trentino Alto-Adige

Annata: 2019

Alcool: 12.5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Gaffer von Feldenreich

Vitigno: Sauvignon

Denominazione: Sudtirol DOC

Abbinamenti consigliati: Il Sauvignon Gaffer von Feldenrich è ideale con primi piatti a base di pesce e frutti di mare.

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