Grillo

L'azienda vinicola Baglio di Pianetto dopo più di 20 anni dalla sua nascita è una realtà ormai consolidata dell'enologia siciliana grazie all'appassionata attività imprenditoriale del Conte Paolo Marzotto e della sua famiglia. La filosofia di base è la continua ricerca tra tradizione e innovazione, con una cura minuziosa per la materia prima d'eccellenza e il rispetto della natura e dell'ambiente circostante, consapevoli che il buon vino nasce in vigna piuttosto che in cantina. Ed è così che nella campagne di Palermo e nella Val di Noto, in due terroir completamente diversi e per certi versi complementari, vengono coltivati i circa 160 ettari di vigne convertite al biologico, che hanno conquistato dapprima i bevitori siciliani e poi tutto il resto del mondo. La produzione di Baglio di Pianetto è rivolta per il 50% all'estero tra Stati Uniti, Giappone, Germania, Belgio, Svizzera, Russia, Francia, Norvegia, Repubblica Ceca, Canada e in via di consolidamento in tanti altri paesi, forte dell'espressione più genuina ed autentica della terra di Sicilia.

Il Grillo Baglio di Pianetto é un vino bianco da uve biologiche coltivate nella Tenuta Pianetto a santa Cristina su terreni a medio impasto e argilla ricchi di minerali a circa 650 slm. Dopo la vendemmia ed un accurata selezione dei grappoli le uve vengono pigiate sofficiemente e fermentano in silos di acciaio dove permangono sui lieviti per tre mesi.

Il Grillo Baglio di Pianetto si presenta di un giallo paglierino con riflessi verdolini ed un naso agrumato che ricorda i limoni di zagara e la macchia mediterranea. Il palato è ampio con una buona mineralità e sapidità con un finale che chiude bene la bevuta.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2023

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Baglio di Pianetto

Vitigno: Grillo

Denominazione: Sicilia DOC

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, eccellente coi frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce, specialmente con calamari alla griglia e frittura di pesce azzurro. Ottimo con spaghetti alla bottarga o con busiate al pesce spada e pomodorini Pachino.

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