Dettori Bianco

La Cantina Dettori è tra le più rappresentative tra i produttori di vino "naturale" che al di là delle etichette e stereotipi producono vini che hanno radici milllenarie, utilizzando tecniche produttive legate fortemente al territorio e alle radici storiche in esso racchiuso. Ogni fase della vita nella vigna è dettata esclusivamente dalla natura e dall'equilibrio delle cose e in cantina non si fa altre che accompagnare l'uva nella trasformazione nel "nettare degli Dei". Situata in una zona altamente vocata della Sardegna contraddistinta da una morfologia unica dove una grande porzione è dominata dalla natura selvaggia. La famiglia Dettori fa vini "autentici", senza usi di coadiuvanti e additivi o espedienti e tecniche produttive che siano al fuori delle tecniche produttive tramandate dagli antenati e che hanno come riferimento i tempi della natura e l'equilibrio delle cose e degli elementi.

Il Dettori Bianco Badde Nigolosu è prodotto da uve di vermentino da viti allevate ad alberello, come da tradizione, il metodo di vinificazione è quello "naturale", senza aggiunta di lieviti o additivi o coadiuvanti, senza aggiustare parametri chimici e non chiarificato e non filtrato. Eleva in vasche di cemento per essere poi imbottigliato fino ad affinare per sette mesi.

Il Dettori Bianco della Cantina Dettori è un vino potente pieno di frutto e tanta tradizionalità; il Cru della vigna di Badde Nigolosu è un Vermentino in purezza di un colore dorato con una complessità al naso che intriga con i sentori di frutti di bosco, datteri fichi spezie ed un palato importante, ricco con sensazioni dolci ed amare che si susseguono ed un finale lungo. 

Zona di produzione: Sardegna

Annata: 2021

Alcool: 15,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Dettori

Vitigno: Vermentino

Denominazione: Romangia IGT

Abbinamenti consigliati: Il Bianco Dettori è ideale con formaggi semi-stagionati, piatti a base di verdure, funghi porcini e carni anche alla griglia.

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