Anthium

La storia dell'azienda vinicola Casale del Giglio è legata sin dalle sue origini nei primi del '900 alla famiglia Santarelli, da sempre nel mondo del vino in quel di Amatrice. Fu Dino Santarelli nel 1967 a creare Casale del Giglio in una tenuta a Le Ferriere ad Aprilia nella provincia di Latina, in una zona vergine per la viticoltura nei pressi dell'antica cità di Satricum. Negli anni '90 grazie alla visione innovativa del figlio Antonio, sulla scia dell'intuito paterno, insieme al giovane Enologo trentino Paolo Tiefenthaler da vita ad un lungimirante progetto di ricerca e sperimentazione su circa 60 vitigni, che ha portato Casale del Giglio dapprima alla conquista del mercato laziale fino ad un vasto sviluppo nazionale ed internazionale. Oggi conta bottiglie con numerosi riconoscimenti che testimoniano l'incredibile slancio creativo e imprenditoriale di due visionari.

Anthium di Casale del Giglio proviene da vigneti di circa 60 anni impiantatii su un terreno perfetto per la produzione di Bellone, dove la simbiosi ideale vitigno-suolo-clima-tradizione è alla base della sua elevata qualità. La vinificazione avviene in due fasi preminenti: la macerazione sulle bucce per esaltare la componente aromatica; la fermentazione spontanea con i lieviti indigeni per 10/12 giorni ad una temperatura controllata di 18/20°C. Ideale per la zuppa di pesce e piatti della tradizione marinara, come la "Minestra di Sgavajone" tipica minestra in brodo dei pescatori di Anzio.

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2021

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl

Azienda: Casale del Giglio

Vitigno: Bellone

Denominazione: Lazio  IGT

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di pesce e zuppe di pesce della tradizione marinara.

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La decorazione va aggiunta al carrello insieme alla bottiglia da personalizzare.

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