Sauvignon

Jermann e il suo Sauvignon

Il Sauvignon di Jermann è un vino bianco di alta qualità prodotto nel Friuli Venezia Giulia da una realtà rinomata per i suoi vini d'eccellenza, sia bianchi che rossi. Fondata dalla famiglia omonima, Jermann ha saputo valorizzare le peculiarità del territorio, creando vini che riflettono l'unicità del terroir friulano grazie soprattutto alla capacità di saper abbinare la sperimentazione agli approcci più tradizionali. A partire dali anni '70, infatti, Silvio Jermann introduce metodologie moderne in cantina che regalano ai vini grande notorietà a livello internazionale. 

I vigneti Jermann si estendono su 150 ettari di superficie, tra le zone del Collio e dell'Isonzo. La conformazione dei terreni pianeggianti conferisce mineralità e complessità alle uve, mentre il clima beneficia dell'influenza delle Alpi e del mare Adriatico, creando condizioni ideali per la coltivazione del Sauvignon Blanc. 

Vinificazione e caratteristiche del Sauvignon Jermann

Questo Sauvignon nasce da da uve di Sauvignon vinificate in bianco, raccolte a mano e sottoposte a una vinificazione in serbatoi di acciaio inox, per preservare la freschezza e l'integrità aromatica del vitigno. Il vino matura per circa 6 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento. 

Il Sauvignon Jermann si presenta con un colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini. Il profumo è intenso, persistente, fruttato, con piacevole sentore di fiori di sambuco. Ha sapore asciutto pieno, elegante ed equilibrato. Si abbina con crostacei in genere, risotti di mare, pesci bianchi salsati. Eccezionale con l’aragosta e con l’astice nelle preparazioni più semplici.

Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia

Annata: 2023

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Azienda Silvio Jermann

Vitigno: Sauvignon 100%

Denominazione: Collio IGT

Abbinamenti consigliati:  Il Sauvignon Jermann si abbina perfettamente con le principali pietanze a base di pesce e crostacei. 

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