Ciampagnis Chardonnay

Vie di Romans rappresenta un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo friulano. L'azienda, con sede a Mariano del Friuli, si distingue per la sua rigorosa selezione delle uve, per l'applicazione di tecniche di vinificazione all'avanguardia e per la costante ricerca della qualità. La filosofia produttiva di Vie di Romans si fonda su un profondo rispetto per il territorio e per le tradizioni vitivinicole friulane. I vigneti, situati in zone collinari caratterizzate da un clima fresco e ventilato, sono coltivati con metodi sostenibili, privilegiando varietà autoctone come il Friulano, il Pinot Grigio e il Merlot. Il terroir friulano, con i suoi suoli ghiaiosi e marnosi, conferisce ai vini Vie di Romans una mineralità e una freschezza uniche. La produzione dei vini Vie di Romans segue un rigoroso protocollo: Le uve vengono selezionate manualmente al momento della vendemmia, per garantire la massima qualità. La vinificazione avviene sia in bianco che in rosso, a seconda del vitigno. Per i bianchi, la fermentazione avviene in acciaio a basse temperature per preservare gli aromi fruttati. Per i rossi, si utilizzano tecniche tradizionali di macerazione e fermentazione. I vini affinano in acciaio, legno o in bottiglia, a seconda del tipo di vino e dello stile desiderato. L'imbottigliamento avviene in modo asettico, per garantire la massima igiene e la conservazione delle caratteristiche organolettiche del vino. I vini Vie di Romans hanno ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, grazie alla loro qualità e al loro stile distintivo.

Il Champagnis di Vie di Romans è un vino bianco monovarietale prodotto con uve Chardonnay, coltivate nelle zone viticole del Friuli-Venezia Giulia. Questo vino, espressione di un territorio ricco e variegato, si distingue per la sua eleganza e complessità aromatica, frutto di un attento processo di vinificazione e affinamento. Le uve Chardonnay, vendemmiate manualmente al giusto grado di maturazione, vengono sottoposte a una pressatura soffice per ottenere un mosto fiore di grande qualità. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, a temperatura controllata, per preservare l'integrità aromatica del frutto. Successivamente, il vino viene affinato sui lieviti fini per alcuni mesi, durante i quali acquista complessità e finezza.

Colore giallo paglierino intenso, con riflessi verdognoli che si intensificano con l'affinamento.Profumo complesso e avvolgente, con note fruttate di mela golden, pera e pesca bianca, arricchite da sentori floreali di biancospino e acacia. Si percepiscono inoltre delicate nuances agrumate di cedro e pompelmo, che conferiscono freschezza e vivacità al bouquet. Gusto equilibrato e armonico, con una buona struttura e un'acidità vivace che bilancia la morbidezza. Al palato si ritrovano le stesse sensazioni olfattive, con note fruttate e floreali che si fondono con una piacevole mineralità. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno delle note agrumate e una leggera sapidità. Il Champagnis di Vie di Romans è un vino versatile, perfetto per accompagnare diverse tipologie di piatti. Si abbina egregiamente con Carpacci di pesce, crudi di mare, tartare di salmone. Risotti ai frutti di mare, pasta con sughi di pesce delicati, lasagne bianche. Pesce al forno, carni bianche, formaggi freschi e stagionati.

Temperatura di servizio 10°- 12°C

Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia

Annata: 2022

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Vie di Romans

Vitigno: Chardonnay 100%

Denominazione: Friuli Venezia Giulia DOC

Abbinamenti consigliati: Crudi di mare, Primi piatti di pesce, Lasagne bianche, Pesce al forno, Carni bianche, Formaggi freschi e stagionati

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