Pecorello V

Produttore: Ippolito Annata: 2018 Regione: Calabria

Riferimento: 01588-PECORELL-2018

Il Pecorello è un vitigno autoctono della Calabria riscoperto e valorizzato dopo un'accurata ricerca dall'azienda vinicola Ippolito, che da il nome a questo bianco dal colore paglierino, dai profumi tipicamente mediterranei di agrumi e frutta a pasta gialla. Al palato si sente una piacevole nota minerale, gusto equilibrato e finale persistente.

Contiene solfiti.

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Scheda tecnica

Quella dell'azienda vinicola Ippolito è una soria lunga 160 anni, fatta di passione, lavoro e dedizione verso un territorio da riscoprire e valorizzare partendo dai suoi vitigni autoctoni. La zona è quella di Cirò cuore pulsante della viticoltura in Calabria, su un terreno di ben 100 ettari che si estende dall'interno verso il Mar Jonio, tra verdi colline e pianure assolate dove si producono ottimi vini dai vitigni autoctoni come il Gaglioppo, il Greco Bianco, Il Calabrese e il Pecorello. La missione è la continua ricerca dell'identità di un territorio attraverso la cura dei vigneti, come processo di sintesi qualitativa perfetta.

Il Pecorello è il risultato finale di un'appassionata ricerca e rivalutazione del vitigno autoctono calabrese da parte di Ippolito nei vigneti di Cirò Marina. La vendemmia è manuale i primi di settembre, successivamente la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per poi affinare sempre in acciaio per qualche mese fino a gennaio. E' un vino ideale per i piatti a base di pesce della cucina tipica mediterranea.

Zona di produzione: Calabria

Annata: 2018

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Ippolito

Vitigno: Pecorello

Denominazione: Pecorello IGT

Abbinamenti consigliati: Perfetto con i piatti a base di pesce della tradizione Mediterranea.

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