Caol Ila Wilson & Morgan Whisky 2014 Bourbon Finish 100% U.K.

Islay è una delle maggiori isole della Scozia dove, terre fertili e acqua pura di un paesaggio meraviglioso e incontaminato accarezzato dalla fresca brezza delle acque marine, ha visto nascere alcuni dei migliori whisky single malt della storia.

La distilleria del Caol Ila è stata fondata nel 1846 da Hector Henderson. Nel 1854 fu acquistata da Norman Buchanan e nel 1863 dal Bulloch Lade & C. Ltd. Nel 1920 è stata rilevata da un consorzio di uomini d'affari che ha formato la Coal Ila Distillery Company Ltd. e nel 1930 la proprietà è passata alla Scottish Malt Distilleries Ltd: la distilleria in seguito è arrivata in possesso del gruppo multinazionale Diageo.

Wilson & Morgan è un imbottigliatore indipendente che dal 1992 seleziona i migliori single malt per continuare la maturazione con botti ex sherry, o marsala o bourbon. Il risultato è decisamente superiore: whisky giovani, capaci di emozionare con la loro intensità schietta e sincera e rari single malt in edizione limitata e numerata, invecchiati anche 40 anni. Una collezione creata da intenditori per veri appassionati: nei whisky Wilson & Morgan si ritrova l’intensità e il carattere genuino delle tipiche zone di produzione. 

Il Caol Ila Wilson & Morgan Whisky 2014 Bourbon Finish 100% U.K.  ha un approccio potente che deriva da un’unica combinazione di intenso fumo di torba, carattere maltato e cremosa dolcezza dalle botti di bourbon. Al naso è cupo, affumicato e pieno di catrame, ma ha anche echi balsamici: un tocco di canfora e resina, probabilmente dal legno, e poi ovviamente l’inconfondibile profumo di spruzzi di onde che lo rendono così marittimo. L’influenza delle botti di bourbon si manifesta al palato, a dire il vero, più
con un carattere muscoloso e una consistenza avvolgente, che con una semplice dolcezza o con
note di vaniglia. Anche qui è molto affumicato, catramoso e aromatico: aghi di pino, e un accenno
di liquirizia. Un whisky torbato veramente potente.

Provenienza: Scozia

Annata: 2014

Alcool: 59,1%

Capacità: 70 cl.

Azienda: Caol Ila

Tipologia: Single Malt Whisky

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