Collezione Cinquanta

Le cantine San Marzano rappresentano una realtà significativa nella viticoltura pugliese, contribuendo all'affermazione dei vini locali nel mercato nazionale ed internazionale. Tutto nasce nel 1962 quando 19 vignaioli si riunirono per condividere risorse ed esperienze per raccogliere la sfida dell'allora mondo del vino in continuo sviluppo. Oggi la cooperativa conta 1200 soci e 1500 ettari vitati nell'entroterra di Taranto e nel Salento. I vini che produce testimoniano il grande rispetto per la propria terra e le sue tradizioni, ma con lo sguardo sempre rivolto in avanti nel saper interpretare lo sviluppo tecnologico sempre a favore della migliore qualità sostenibile. L'attenzione verso la salvaguardia e valorizzazione delle vecchie vigne ad alberello, ha veicolato la produzione in gran parte verso Primitivo e Negroamaro, pur non trascurando altri vitigni pugliesi come la Malvasia Nera del Salento, la Verdeca o le stesse uve internazionali Chardonnay, Sauvignon Blanc e Merlot che si sono ben adattate in Puglia.

Un vino prodotto con uve a bacca rosa da viti con più di cinquant'anni di età, la raccolta manuale delle uve a leggera sur-maturazione, macerazione pre-fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barrique di rovere francese per 12 mesi.

Si presenta di un colore rosso rubino con riflessi porpora; bouquet intenso e complesso in cui spiccano note fruttate riconducibili alla prugna e alla confettura e sentori terziari speziati che richiamano la vaniglia e la liquirizia; al palato intenso, di grande struttura e morbidezza, finale lungo.

Zona di produzione: Puglia

Annata: 

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: San Marzano

Vitigno: Primitivo, Negroamaro

Denominazione: Vino rosso d'Italia

Abbinamenti consigliati: Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Vino da meditazione.

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