Liquore Ciliegia

Produttore: Distilleria Quaglia Regione: Piemonte

Riferimento: 01833-LIQUCILI-XXXX

Il Liquore Ciliegia della distilleria Quaglia si ottiene per infusione della frutta fresca in alcol come da antica e preziosa ricetta del 1800. La materia prima sono le ciliegie bianche e rosse della collina torinese, da cui si ottiene un distillato dal rosso intenso con riflessi arancio. Al naso gli aromi del frutto si uniscono a sentori di mandorle e spezie. Al palato è morbido e delicato.

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Scheda tecnica

La storia della distilleria Quaglia è legata all'intraprendenza del cav. Giuseppe Quaglia che nel 1906 acquista la distilleria di Castelnuovo di Bosco, nata alla fine del 1800 tra il Monferrato e la collina torinese, in un paesaggio meravigliso da sempre legato alla tradizione vinicola. Da subito la visione dell'imprenditore è lungimirante e innovativa con una serie di lavori di ampliamento che ne aumentano la capacità produttiva. Nel 1930 suo figlio Carlo segue il percorso del padre e con la stessa determinazione apporta altri investimenti in particolare nella sezione dell'imbottigliamento, fino a contare 35 dipendenti. Nel 1967 è la volta di suo figlio Giuseppe, a cui oggi è succeduto Carlo portando nuove energie, ampliando la gamma liquoristica seguendo sempre la grande tradizione artigiana piemontese, ieri come oggi sinonimo di eccellenza nella distillazione. Ed ecco nascere e rinascere prodotti come il Ratafià di ciliegie di Pecetto, il Genepì, il Barolo Chinato e la Crema Gianduia, che riportano in auge un modo antico di produrre liquori dalle arbe e spezie naturali, che un tempo non mancavano mai dalle dispense di casa, e che oggi ritrovano un nuovo splendore nel mondo della miscelazione. Quattro generazioni unite sul solco della tradizione artigianale che si rinnova anno dopo anno.

Il Liquore Ciliegia Quaglia si ottiene facendo riposare le ciliegie tipiche del torinese come il Graffione Piemontese in damigiane per oltre tre mesi contenente l'alcol a cui rilasciano tutti gli aromi del frutto, arricchite dalle note mandorlate del seme. E' da questo processo di infusione che nasce mediante la miscelazione con sciroppi di zucchero e infusi di spezie esotiche il liquore finale pronto per essere imbottigliato, e servito ghiacciato o miscelato in gustosi cocktails.

Provenienza: Piemonte

Alcool: 25%

Capacità: 70 cl.

Azienda: Quaglia

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