Panettone al cioccolato Iginio Massari
Produttore: Iginio Massari
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Il Panettone con cioccolato e scorzette di arancio di Iginio Massari è un dolce capace di esaltare più di altri il legame con la sua storia antica con i gusti moderni, riprendendo e rinnovando rituali ancestrali. Nell'interpretazione del Maestro dei Maestri Pasticceri italiani, ne possiamo gustare la versione di eccellenza per chi ama il cioccolato.
Scheda tecnica
Quella di Iginio Mssari è una storia animata da talento e passione, che lo hanno portato ai vertici dell'alta pasticceria italiana e internazionale. Classe '42, mamma cuoca e padre direttore di una mensa, cresce tra i profumi e i sapori di una cucina. Appena sedicenne acquisisce le prime nozioni di pasticceria e cioccolateria in Svizzera nei cantoni francesi dove emergono con forza le sue grandi qualità. Per quanto corteggiato a rimanere torna in Italia dove fa carriera all'interno di marchi prestigiosi come Bauli, Star. Nel 1971 apre la sua prima pasticceria, a cui ne seguiranno altri. Dopo una quantità innumerevoli di premi e riconoscimenti, di cui molti istituzionali, nel 2018 viene insignito del Premio "Maestro dei Maestri del lievito madre". Oggi guida un azienda consolidata ed affermata nella produzione di alta pasticceria, corredata da 3 negozi a Brescia, Torino e Milano.
Produttore: Iginio Massari
Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00, burro, scorza di arancio candita, cioccolato fondente 66% ) cacao, burro di cacao, zucchero), cioccolato al latte (cacao, burro di cacao, zucchero, latte in polvere, lecitina), zucchero, tuorli d'uovo, lievito naturale, miele, sale, pasta di arance, pasta di limoni, vaniglia.
Ingredienti glassa all'amaretto: zucchero, mandorle, albume d'uovo, mandorle amare, farina,di mais, farina di grano tenero tipo 00, cacao in polvere.
Tipologia: Artigianale
Spedizione gratuita
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