Panettone pera e cioccolato Dolcemascolo

Il giovane Matteo Dolcemascolo, dopo un lungo tirocinio con i grandi nomi della pasticceria italiana, torna nel laboratorio di famiglia dove riversa la sua esperienza per toccare nuove vette di qualità. Pasticcere dotato di gran sensibilità e tecnica sopraffina, sposa con passione la tradizione familiare sui piccoli e grandi lievitati, la panificazione e la pasticceria salata. Terza generazione della famiglia Dolcemascolo, Matteo ha già ricevuto importanti riconoscimenti che lo qualificano come una delle più luminose promesse dell’alta pasticceria italiana.Farina macinata a pietra, burro di alta qualità, frutta e uova dei migliori campi e allevamenti locali, per garantire salubrità alle nostre creazioni; zero conservanti e zero additivi per un piacere sano e sincero. Ingredienti semplici, chiari, trasformati con maestria per conservarne gli autentici sapori e le loro importanti proprietà nutritive. 

“Slanciato e di colore nocciola chiaro, misurato nella cottura, il panettone di Dolcemascolo è un esempio di leggiadria. Soffice e umido, è delicato, soave, al naso come in bocca, sa di buono, un intreccio equilibrato di burro, lievito e dolce. Un panettone che non stanca e invita all’assaggio. Ancora e ancora”. (GAMBERO ROSSO – 2019)

Ricetta che reinterpreta la ricetta tradizionale del panettone milanese arricchita con cioccolato e pere candite che impreziosiscono con un aroma di cacao bilanciato dal candito, calda e persistente la pasta del panettone.

Produttore: Dolcemascolo

Ingredienti: Farina tipo 1 macinata a pietra, burro, tuorlo d'uovo, pera candita, gocce di cioccolato  fondente, lievito naturale, acqua ,sale maldon, vaniglia bourbon in bacca.

Peso: g 950

Tipologia: Artigianale

Nota bene: Gli allergeni contenuti negli ingredienti sono evidenziati in neretto.

Il costo della spedizione in Italia è di € 5,90 per ordini fino a € 20, di € 7,90 per ordini fino a € 99, mentre è gratuita per ordini superiori a tale soglia.

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