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Spumante con oltre 60 mesi di affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti. Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto.
Il Cuvée Pestige è un Franciacorta DOCG dal gusto delicato e particolarmente fruttato, dovuto soprattutto all’utilizzo di uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero; tra le eccellenze di Ca’ del Bosco.
Il Cuvée Prestige Ca’ del Bosco è uno spumante molto delicato, ricco di note fruttate, è il risultato di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.
Realizzato con trenta erbe alpine raccolte sulle vette di Varese. Trenta giorni di macerazione alcolica per estrarre i principi aromatici e le essenza preziose dell’achillea, anice stellato, salvia genziana, melissa, mentuccia selvatica, timo serpillo e tante altre. Tredici ore di lenta distillazione. Tre mesi per riposare ad Angera, tra il lago e le Alpi, in barriques di rovere di Allier.
Le uve di Moscato, che diventeranno poi vinaccia, maturano sulle colline di Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Calosso e Costigliole d’Asti. Pigiate in maniera soffice, vengono poi insilate per la fermentazione. Distillate nell’alambicco in rame discontinuo a vapore, vengono poste in barriques nuove di Allier e Limousin di media tostatura per un periodo non inferiore ai 18 mesi.
Amandola di Nebbiolo proviene da vinacce di piccoli produttori del Comune di Barolo, lasciate sgrondare senza pressatura. Distillate ancora ricche di succhi e di aromi nell’alambicco in rame discontinuo a vapore, donano alla grappa un tessuto elegante, nobilitato dalla permanenza in barriques nuove di rovere di Allier e Limousin per un periodo non inferiore ai 18 mesi.
Il Monsaltus Vendemmia Tardiva è un vino dal gusto estremamente intenso e complesso dovuto a un’uva sovra maturata in pianta, il Riesling renano. Un Oltrepò Pavese DOC firmato Marchesi di Montalto.
Costadelvento è il primo rosé naturale per nascita della cantina Marchesi di Montalto e l’unico ad essere ottenuto da uve a bacca nera. Uno spumante fresco tutto da scoprire, dal carattere tipicamente lombardo.
Il Cabochon Monte Rossa è un Franciacorta DOCG dal perlage fine e persistente racchiuso in un originale cofanetto in legno. Prodotto con uve Chardonnay e Pinot nero, il Cabochon è il brut più esclusivo della cantina.
Il Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Edizione 46 è la quarantacinquesima interpretazione del multivintage Ca’ del Bosco, che ogni anno propone le mille sfumature della Franciacorta. In questo caso esprime la grande personalità di 139 diversi vini che la compongono, provenienti da 141 particelle di vigna e da 4 diverse annate dei pregiati vini riserva della rinomata collezione Ca’ del Bosco.
L’Essence Satèn è un Franciacorta DOCG elegante e aromatico derivante da uve 100% Chardonnay che donano allo spumante particolare delicatezza e numerosi sentori agrumati e freschi. Un prodotto eccezionale firmato Antica Fratta.
Il Poggio della Buttinera è un rosso pieno ed equilibrato della cantina lombarda Travaglino. Un vino di buona struttura che incarna la continua ricerca della qualità della sua azienda.
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