Tequila Reposado

La storia della Tequila Olmeca Altos è legata a due bartender Andrés Masso ed Henry Besant che dopo aver ottenuto premi e riconoscimenti decidono di mettersi alla prova con la produzione di Tequila di qualità, riconoscendone i margini di crescita nel mondo degli spirits. E' così che dopo aver coinvolto il maestro tequilero Jesùs Hernandez nel progetto, prende vita la Olmeca Altos. Presupposto di fondo la ricerca della migliore materia prima come le piante di agave blu Weber raccolte a 2000 metri su ricchi terreni di origine vulcanica per produrre le due etichette Tequila Blanco e Tequila Reposado, tra le migliori di tutto il Messico.

La Tequila Reposado si ottiene da piante di agave blu Weber raccolte in alta quota e tagliate a mano compiuti 8 anni. Il processo di cottura avviene in forni a mattoni per ben 3 giorni, dopodiché l'agave viene pressata e lasciata fermentare grazie unicamente ai lieviti indigeni. Il prezioso liquido ottenuto viene sottoposoto ad una doppia distillazione in alambicchi di rame per poi affinare 6 mesi in botti di legno precedentemente utilizzate per il whisky. Una Tequila dalla grande complessità aromatica espressione di tradizione antiche e grande maestria.

Provenienza: Messico

Alcool: 38%

Capacità: 70 cl.

Azienda: Olmeca Altos

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