Panettone al fico Loison

Quando Tranquillo Loison, nel 1938, aprì un piccolo forno per la panificazione a Costabissara – cittadina alle porte di Vicenza – per la maggioranza della popolazione il pane era un alimento fondamentale sebbene, durante la Seconda guerra mondiale con l’introduzione del tesseramento del pane ne limitò la distribuzione e il consumo. La fine della guerra e il miglioramento della situazione economica, portò la popolazione a richiedere qualcosa di più dolce e gustoso. Ecco che Tranquillo cominciò a produrre focacce con fichi e uvetta. L’offerta fu ben presto ampliata dal figlio Alessandro, che integrò creme da spalmare, torte nuziali e pasticceria fresca che consegnava personalmente a bar e famiglie della zona. Dal 1955, Alessandro iniziò a specializzarsi nel produrre e vendere panettoni e pandori, arrivando a produrne circa 20-30 chili al giorno. Questa nuova attività, insieme alla linea pasticceria, risultò subito ben più redditizia rispetto alla vendita del pane che dal 1960 venne sospesa. Dal 1992, subentrò in azienda Dario, il figlio di Alessandro, il quale contribuì alla svolta internazionale dell’azienda, oggi simbolo del Made in Italy nel mondo. Il segreto di questo successo sta nel coniugare tradizione e modernità.

Produttore: Loison

Ingredienti:  Farina di grano tenero tipo “00”, Fico di Calabria secco (11%), Uvetta sultanina (11%), Uova fresche, Burro fresco (9%) (latte), Zucchero, Lievito naturale da pasta acida (glutine), Tuorlo d'uovo fresco, Emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Miele italiano, Latte fresco di Alta Qualità (1%), Panna Fresca (1%) (latte), Aromi naturali, Burro di cacao, Sale marino integrale di Cervia, Vaniglia Naturale Mananara Madagascar* (0,2%). Gli ingredienti evidenziati, compresi cereali che contengono glutine, latte, uova possono provocare allergie o intolleranze. Può contenere: altra frutta secca a guscio, soia. Prodotto in italia. *Slow food presidium.

Peso: 1 kg

Tipologia: Artigianale

Nota bene: Gli allergeni contenuti negli ingredienti sono evidenziati in neretto. 

Il costo della spedizione in Italia è di € 5,90 per ordini fino a € 20, di € 7,90 per ordini fino a € 99, mentre è gratuita per ordini superiori a tale soglia.

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