Brut

La maison di Champagne Delamotte nasce nel 1760 a Reims a opera di François Delamotte, il quale partendo da un piccolo vigneto, negli anni, è riuscito a diffondere le sue affinate tecniche enologiche e agricole, tramandando da oltre 260 anni ai suoi discendenti l'arte dello Champagne.
François inizia la lunga tradizione di famiglia con la creazione della sua cantina nell'edificio situato all'angolo tra rue Cérès e rue Marmousets, dove si trovava la sua residenza. Le cantine si trovavano sotto l'edificio in questione. Sul blasone di famiglia venne da allora adottato il motto « Vive et me ama » (vivi e amami). Da queste parole poi si sviluppa l'intento di voler far "parlare" la lingua dello Champagne, il desiderio di farne diventare una vera e propria lingua universale, accessibile e universale per tutti, in continua evoluzione e da essere imparata e insegnata, a sua volta. Successivamente con l'aiuto del figlio maggiore, Alexandre, padre e figlio fondano Delamotte Père & Fils ( padre e figlio). Nel 1798 con lo scioglimento dell'Ordine di Malta, il secondogenito, Nicolas Louis Delamotte, allora cavaliere sull'isola di Malta, torna in patria con il desiderio di voler intraprendere una politica di esportazione del marchio Delamotte nella più grandi città d'Europa e del mondo, da qui si spiega il simbolo della croce a otto punte sul blasone delle bottiglie della maison, simbolo appunto dell'Ordine. Nel XX secondo poi, Marie-Louise de Nonancourt dà una seconda nascita all'azienda, poiché nel 1927 acquisisce vitigni a Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs, nel regno dello Chardonnay. I figli Charles e il più piccolo Bernard tramandano l'insegnamento di famiglia, quest'ultimo, inoltre nel 1949 assume la gestione della casa Laurent-Perrier, la quale durante le due guerre mondiali era stata acquisita dalla madre. Infine nel 1988, Bernard riesce nel sogno di famiglia, con l'acquisizione della prestigiosa e leggendaria Maison di Champagne Salon. Si denota, insomma che l'arte di fare Champagne e insegnarlo è davvero di famiglia Delamotte.
Tutti gli Champagne prodotti da Delamotte hanno una caratteristica comune, l'eleganza, dovuta dalla conformazione del terreno della Côte des Blancs, una delle zone più vocative della regione Champagne. Questo terroir rende un equilibrio ai potenti e ariosi Chardonnay, conferendogli caratteristi uniche.

Lo Champagne Brut di Delamotte è una Cuvée composta dai 3 vitigni madre del disciplinare Champagne, con la percentuale più alta di Chardonnay 60%, il quale conferisce struttura, poi 35% di Pinot Noir per l'acidità, aromi e lunghezza di bocca, ed infine una piccola parte di Pinot Meunier 5% per unire e armonizzare la bevuta grazie alle sue caratteristiche aromatiche. Dopo la vinificazione viene imbottigliato e rimane Sur Lie per 36 mesi per poi essere degorgiato leggermente, senza intaccare l'essenza del prodotto, tecniche utilizzate per tutta la gamma Delamotte.

Il Brut della maison Delamotte si presenta di un giallo paglierino brillante con un perlage fine ed elegante, il naso è complesso, gli agrumi la fanno da padrone, scorza di limone tra tutti, passa poi al floreale di questi, fiori d'arancio e limone, rimangono eleganti i sentori fragranti dei lieviti. Infine l'assaggio è un assoluto stupore per i sensi, il sorriso viene a volte spontaneo, molta acidità che sposa però il naso complesso e rende piacevolissima la bevuta.

Zona di produzione: Francia

Annata: sa

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Delamotte

Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier

Denominazione: AOC Champagne 

Abbinamenti consigliati: Il Brut di Delamotte è un perfetto abbinamento come aperitivo, per pasteggiare un menù a tendenza dolce e grassa.

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