Cuvée 741

La Cuvée 741 è uno degli champagne Jacquesson, eccellente e unico nel suo genere; l'idea è quella di dare valore a ogni singolo cru attraverso champagne dal profilo diverso ogni volta. Il numero, in questo caso il 741, si riferisce infatti alla Cuvée, non c'è annata.

Fin dal 1798 il potenziale Jacquesson è grande, sia per il commercio florido sia per i vini elaborati e la loro qualità. Lo Champagne Jacquesson era il preferito di Napoleone e nel 1810 l'Imperatore dopo la sua visita diede il massimo riconoscimento dell'epoca per un'impresa commerciale, una medaglia d'oro per "Beauté et la Richesse de ses Caves". Oggi la Maison Jacquesson & Fils è orgogliosa di seguire le tracce dei suoi gloriosi fondatori e concentra i suoi sforzi sulla produzione annuale di circa 350.000 bottiglie, con metodi di lavorazione non industriali, dedicati ai più alti standard di qualità. Questa vecchia ma piccola villa Dizy, alle porte di Aÿ, sotto la guida saggia e ambiziosa dei fratelli Chiquet, è senza dubbio una delle grandi realtà della regione dello Champagne. Nonostante il successo, la produzione non è mai stata gonfiata e l'approvvigionamento di uva proviene essenzialmente da 28 ettari di vigneto, di cui 11 situati nella Cote de Blancs, ad Avize. Una rigorosa vinificazione, seguita da un invecchiamento ottimale, induce la millennium cuvée a commercializzare in base alla loro maturità anziché cronologicamente. Un dosaggio molto basso (tutti i millesimi sono lavorati come extra-brut) preserva la finezza e la purezza del vino.

Jacquesson è un nome storico per quanto riguarda tutto cio che gira attorno agli Champagne, per alcuni addirittura un mito. Tutto è nato da Memmie Jacquesson nel lontano 1898 a Châlons-en-Champagne la Maison ha accompagnato i suoi vini, eventi e personaggi entrati dalla porta principale della Storia. Più che al passato però l'interesse odierno è rivolto allo spirito non convenzionale impresso al Domaine della famiglia Chiquet che ne è proprietaria dal 1974. Una concezione unica è quella rivolta alla famosa Cuvée 7xx che, pur essendo tecnicamente un non millesimato, si discosta decisamente dal classico concetto di sans année.

Questo stile del tutto peculiare è tale a partir dalla scelta del nome delle Cuvée, espresso con il numero di produzione iscritto nei registri di imbottigliamento, a partire dalla Cuvée numero 1 che la Maison decise di imbottigliare per festeggiare il suo primo secolo di vita nel 1898, fino dal arrivare alla n. 728 nel 2000, la prima firmata da Jean-Hervé e Laurent Chiquet, e ancora alla n. 745 l'ultima ad oggi in commercio.

Zona di produzione: Francia

Annata: 2013

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Jacquesson

Vitigno: Chardonnay 61%, Pinot Meunier 21%, Pinot Noir 18%

Denominazione: Champagne AOC

Abbinamenti consigliati: Cuvée 741 Jacquesson è ideale da servire durante un aperitivo o da abbinare a un delicato e delizioso tortino di patate e scampi.

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