Champagne Brut "R" Ruinart

Ruinart è stata fondata nel 1729, ed è la più antica Maison de Champagne, nata dall'intuizione di un monaco illuminato, nel periodo storico dell'Illuminismo che ha fortemente delineato l'art de vivre alla francese, sviluppare e promuovere quest'arte è alla base della filosofia della casata. La nobile freschezza dello Chardonnay è alla base delle cuvée Ruinart, così come il terroir straordinario dove si estendono i vigneti tra la Côte des Blancs e la Montagne de Reims. Le cantine che si ergono come cattedrali di gesso sotterranee determinano il valore aggiunto di una lenta maturazione in bottiglia e di un accurato processo di vinificazione, che insieme al rigoroso rispetto del naturale ciclo della vigna, rappresentano gli elementi distintivi dello Champagne Ruinart. Non è certo casuale il traguardo dei 300 anni nel 2029, tra rispetto dellle tradizioni e una continua innovazione creativa.

Lo Champagne Brut "R" è prodottto assemblando le varietà Chardonnay, Pinot Noir e Meunier coltivate nei vigneti della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, a cui si aggiungono un 20/25% di vini di riserva di annate precedenti. La vendemmia è manuale e la fermentazione alcolica avviene in tini di accioio inox a temperatura controllata, a cui segue la fermentazione malolattica e 36 mesi di affinamento sui lieviti. Il gusto è fortemente caratterizzato dalla freschezza tipica dello Chardonnay, che ne esalta il carattere. Un ottimo Champagne che si accompagna idealmente ad ostriche affogate, capesante alla plancha, o una sogliola alla mugnaia, così come ad un formaggio fresco e poco stagionato.

Zona di produzione: Francia

Annata: s.a

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Ruinart

Vitigno: 49% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 11% Pinot Meunier.

Denominazione: AOC Champagne 

Abbinamenti consigliati: Ideale con antipasti di pesce, ostriche affogate, capesante alla plancha, sogliola alla mugnaia, formaggi freschi e poco stagionati.

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