Cordon Rouge Millésimé NV

Lo Champagne Cordon Rouge Brut Mumm Millésimé è una Grand Cru per il 72% di uve Pinot Nero e per il 28% di Chardonnay. Una delle espressioni migliori di Mumm, storica Maison dello Champagne, fondata a Reims nel 1827 proprio dai fratelli Mumm.
Tuttavia, ne troviamo traccia già nel 1761, quando Peter Arnold Mumm iniziò la sua attività di viticoltore a Colonia, in Germania. Furono i suoi figli a intuire le potenzialità del vino prodotto nella regione dello Champagne in Francia agli inizi del XIX secolo dove vi si trasferirono dando vita a questa entusiasmante storia.

Oggi G.H. Mumm possiede 218 ettari di cui 160 sono classificati come Grand Crus, e rappresentano i migliori terroirs dell'intera regione. La storia di questa Maison è caratterizzata da pratiche illustri, poi adottate come riferimento, come l'installazione dei torchi nei vigneti per minimizzare i danni del trasporto delle uve. Sono state molte le famiglie reali conquistate dall'illustre marchio, tra cui la Regina Elisabetta II, e i conferimenti ufficiali come quello della Legion d'Onore Francese celebrato dallo stesso Cordon Rouge, ossia il nastro rosso apposto simbolicamente sulla bottiglia.

Il Cordon Rouge Millésimé si presenta con colore giallo dorato, al naso le note di frutta bianca e gialla come pesca e pera si uniscono a sentori di nocciola e agrumi. Al palato la freschezza e la mineralità sono incredibili, così come sorprende la consistenza della bollicina. Finale saporito e piacevolmente persistente, perfetto se abbinato al sushi, alle crudités come ad un buon carpaccio di pesce.

Zona di produzione: Francia

Annata: 2013

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Mumm

Vitigno:72% Pinot Nero, 28% Chardonnay.

Denominazione: AOC Champagne 

Abbinamenti consigliati: Piatti con i frutti di mare, crudités, sushi e carpacci di pesce.

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