Box Degustazione Rum Abuelo 12 e Filetti di arancio Maglio

Ron Abuelo 12

Varela Hermanos S.A. nasce per merito di Don Josè Varela Blanco, un giovane immigrato spagnolo che nel 1908 si trasferì nella neonata Repubblica di Panama. La coltivazione della canna da zucchero ispirò Don Josè Varela Blanco, che nel 1936 fondò uno zuccherificio e iniziò l’attività di distillazione e di produzione di Rum. Da allora Varela Hermanos S.A. è il leader nel mercato dei distillati a Panama: possiede 1.200 ettari coltivati, che generano circa 75.000 tonnellate di canna da zucchero e produce più di 1 milione di casse all’anno. Invecchiato in piccole botti di quercia appositamente selezionate, il rum Abuelo è caratterizzato da una complessità e una morbidezza che lo rendono unico.

Di colore ambrato scuro, con riflessi rossastri, Abuelo 12 ha aroma complesso, dolce, speziato, generoso sentore di legno. In bocca è corposo, con sentore di noce moscata e un piacevole gusto di vaniglia.

Provenienza: Panama

Invecchiamento: 12 anni

Alcool: 40%

Capacità: 70 cl.

Azienda: Abuelo

Tipologia: Tradizionale

Filetti di Arance candite ricoperte di cioccolato Maglio

Nel 1875 i Maglio arrivarono a Maglie (Le), dove ancora oggi ha sede l’Azienda. Sono stati il talento e la tenacia di Antonio, che aprì una locanda con cambio di cavalli, a porre le fondamenta di un marchio che ha attraversato i decenni, le mode, le guerre, i cambiamenti sociali. Per seguire i costumi del tempo, Giuseppe, figlio di Antonio, nel centro della città, aprì un caffè con annesso un laboratorio di dolciumi. Degno erede di un padre così intraprendente fu Dante, che nei primi del Novecento non solo affiancò all’attività principale quella di banchetti e ricevimenti a domicilio, ma avviò la produzione di liquori artigianali. Per quel che riguarda le tante specialità a base di pasta di mandorle, Dante trovò nel cioccolato, usato per la ricopertura, un prezioso alleato per prolungarne la conservazione. Il figlio Vincenzo, negli anni ’60, trovò terreno fertile per intensificare la produzione di cioccolato e di pasticceria: spirito innovativo, inventò ricette, arricchì la produzione dolciaria e decise di identificare l'azienda con il marchio con il calesse. Attualmente, a capo del gruppo Maglio, ci sono Maurizio e Massimo, che hanno avuto in eredità un inestimabile patrimonio di valori e saperi e la responsabilità di far vivere Maglio, nel presente e nel futuro, in Italia e all’estero.

Filetti di Arancia Maglio sono scorze di frutta di varietà Washington, prima canditi e successivamente infusi in distillato di marasca, ricoperti infine da uno strato di cioccolato fondente.

Produttore: Maglio

Ingredienti: filetti di arancia, 40% copertura di cioccolato fondente (pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale: vaniglia. Cacao minimo 62%), 5% Maraschino (alcol etilico, acqua, distillato di marasche), zucchero. Può contenere tracce di frutta secca a guscio, lattosio, proteine del latte.

Peso: 75 g

Tipologia: Artigianale

Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g

Valore energetico 411 kcal / 1718 kJ

Grassi totali 16,3g

Acidi grassi saturi 9,7g

Carboidrati 63g

Zuccheri 60g

Proteine 2,9g

Sale 0,4g

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