Tavoletta Chuao 75% Criollo Maglio

Produttore: Maglio Regione: Puglia

Riferimento: 03743-TAVOCHUA-XXXX

La tavoletta Chuao Maglio ha un aroma intenso, immediato, con tutte le note caratteristiche del Criollo. Maglio si contraddistingue nel panorama dei cioccolatieri italiani per l'attenta selezione già in piantagione delle migliori fave di cacao.

Aggiungi alla lista dei desideri

Scheda tecnica

Nel 1875 i Maglio arrivarono a Maglie (Le), dove ancora oggi ha sede l’Azienda. Sono stati il talento e la tenacia di Antonio, che aprì una locanda con cambio di cavalli, a porre le fondamenta di un marchio che ha attraversato i decenni, le mode, le guerre, i cambiamenti sociali. Per seguire i costumi del tempo, Giuseppe, figlio di Antonio, nel centro della città, aprì un caffè con annesso un laboratorio di dolciumi. Degno erede di un padre così intraprendente fu Dante, che nei primi del Novecento non solo affiancò all’attività principale quella di banchetti e ricevimenti a domicilio, ma avviò la produzione di liquori artigianali. Per quel che riguarda le tante specialità a base di pasta di mandorle, Dante trovò nel cioccolato, usato per la ricopertura, un prezioso alleato per prolungarne la conservazione. Il figlio Vincenzo, negli anni ’60, trovò terreno fertile per intensificare la produzione di cioccolato e di pasticceria: spirito innovativo, inventò ricette, arricchì la produzione dolciaria e decise di identificare l'azienda con il marchio con il calesse. Attualmente, a capo del gruppo Maglio, ci sono Maurizio e Massimo, che hanno avuto in eredità un inestimabile patrimonio di valori e saperi e la responsabilità di far vivere Maglio, nel presente e nel futuro, in Italia e all’estero.

Tavoletta Chuao è fatta con il 75% di Cacao Criollo, una varietà molto pregiata di origine pura, coltivato quasi al livello del mare, nella storica piantagione di Chuao, in una piccola insenatura di costa al Nord del Venezuela nello stato di Aragua. Il bouquet è molto intenso e ricco di aromi, dai sapori molto fruttati, con sentori frutti rossi, prugne, fico secco e con leggere note di miele. Gusto avvolgente dal retrogusto fruttato.

Produttore: Maglio

Ingredienti: pura pasta di cacao Criollo Chuao, zucchero. Cacao minimo 75%. Può contenere tracce di frutta secca a guscio, lattosio, proteine del latte.

Peso: 80 g

Tipologia: Artigianale

Dichiarazioni nutrizionali Valori medi per 100g

Valore energetico 540kcal – 2261 kJ

Grassi totali 40,5g

Acidi grassi saturi 24,3g

Carboidrati 34,4g

Zuccheri 25,4g

Proteine 10,5g

Sale 0g