Brut Plus Noir

Produttore: Arnaldo Caprai Regione: Umbria

Riferimento: 04557-BRUTPLUS-XXXX

Il Brut Plus Noir di Arnaldo Caprai è un’espressione autentica del Pinot Nero umbro, un vino elegante e raffinato, perfetto per chi ama gli spumanti di alta qualità. La sua freschezza, la sua mineralità e la sua complessità aromatica lo rendono un vino unico e memorabile.

Contiene solfiti.

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Scheda tecnica

Arnaldo Caprai è un'azienda vinicola di fama internazionale, situata nel cuore della regione Umbria, precisamente a Montefalco. Fondata nel 1971 da Arnaldo Caprai, l'azienda si è distinta nel panorama enologico italiano grazie alla sua dedizione alla valorizzazione del vitigno autoctono Sagrantino, un vitigno complesso e tannico che ha trovato in Montefalco il suo habitat ideale. Al centro della filosofia aziendale di Arnaldo Caprai vi è la convinzione che il vino sia il frutto di un territorio e di una cultura. L'azienda si impegna a produrre vini di alta qualità, espressione autentica del terroir di Montefalco, attraverso l'applicazione di tecniche di coltivazione e vinificazione rispettose dell'ambiente e della tradizione. La ricerca costante dell'eccellenza e l'attenzione ai dettagli sono i pilastri su cui si fonda il successo di Arnaldo Caprai. I vigneti di Arnaldo Caprai si estendono su oltre 130 ettari, dislocati su colline esposte a sud-est, con terreni calcarei e argillosi ricchi di scheletro. Questa particolare conformazione del terreno, unita al clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, conferisce ai vini di Arnaldo Caprai una struttura tannica marcata, un'elevata acidità e una complessità aromatica unica. Nonostante la profonda radici nella tradizione, Arnaldo Caprai guarda al futuro con un occhio rivolto all'innovazione e alla sostenibilità. L'azienda ha investito in tecnologie all'avanguardia per ottimizzare i processi produttivi e ridurre l'impatto ambientale. Inoltre, Arnaldo Caprai è fortemente impegnata nella promozione della cultura del vino e nella valorizzazione del territorio. Arnaldo Caprai rappresenta un'eccellenza nel panorama enologico italiano, un'azienda che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, dando vita a vini di straordinaria qualità. Il Sagrantino di Montefalco, fiore all'occhiello dell'azienda, è un vino destinato a lasciare un segno indelebile nella storia del vino italiano.

Il Brut Plus Noir di Arnaldo Caprai rappresenta un’eccellenza nella produzione di spumanti metodo classico italiani. Questo vino, frutto di un’accurata selezione di uve Pinot Nero coltivate nelle tenute umbre dell’azienda, esprime al meglio le caratteristiche uniche di questo vitigno internazionale, interpretato in chiave mediterranea. La vinificazione del Brut Plus Noir segue il rigoroso metodo classico. Le uve, vendemmiate manualmente, vengono pressate sofficemente e il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Segue poi la presa di spuma in bottiglia, con affinamento sui lieviti per almeno 20 mesi. Questo lungo periodo di contatto con i lieviti conferisce al vino complessità e profondità aromatica.

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, tipico della giovinezza del vino e della vinificazione in acciaio. Perlage fine e persistente, con bollicine minute che formano un rosario elegante e continuo. Al naso è ampio e complesso, con note fruttate di mela golden, pera e agrumi che si intrecciano a delicati sentori floreali di biancospino e acacia. Si percepiscono inoltre nuance più profonde di crosta di pane e lievito, tipiche della rifermentazione in bottiglia. Al palato si presenta fresco, sapido e di grande equilibrio. La bollicina avvolge il palato con una carezza persistente, esaltando la mineralità e la freschezza del frutto. La struttura è fine e delicata, con un finale lungo e persistente su note agrumate e minerali. Il Brut Plus Noir di Arnaldo Caprai è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare aperitivi, antipasti delicati, primi piatti a base di pesce o crostacei, e piatti di cucina vegetariana. È ideale anche come vino da tutto pasto, grazie alla sua freschezza e alla sua capacità di abbinarsi a diverse tipologie di pietanze.

Temperatura di servizio 8°- 10°C

Zona di produzione: Umbria

Annata: sa

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Arnaldo Caprai

Vitigno: 100% Pinot Nero

Denominazione: VSQ

Abbinamenti consigliati: Aperitivi, Antipasti delicati, Primi piatti a base di pesce o crostacei, Piatti vegetariani

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