Milazzo Nature

In un terroir unico e inimitabile, a 400 m. sul livello del mare, nel cuore della Sicilia, si trovano i 75 ettari di vigneti di proprietà della famiglia Milazzo, dove le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno si combinano con i benefici influssi di un clima tipicamente mediterraneo, con estati miti e inverni non rigidi; una costante e leggera brezza, che favorisce l’escursione termica giorno-notte e una buona areazione della pianta. Un territorio caratterizzato da una particolare concentrazione di terreni morfologicamente vari: dalle argille scure integrate dalla sostanza organica a quelle bianche calcaree; le une dotate di una fertilità costante ed omogenea, le altre ideali per garantire ai vini profili aromatici ricchi e complessi. Con una storia che attraversa cinque generazioni e che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, grazie all’impegno di Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, uniti nella volontà di dare continuità alla virtuosa evoluzione dell’attività di famiglia, l’aspetto più interessante del modo di “fare vino” è rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni è il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant’anni, che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia, e i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l’inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Biologici e sostenibili. La certificazione BIO suggella l’impegno che da sempre mettono in campo come viticoltori per produrre qualità ed è anche testimonianza della responsabilità che avvertono di essere custodi dell’ambiente nel quale operano, con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico Siciliano.

Il Milazzo Nature G.Milazzo è uno spumante dove si ritrova la perfetta sintesi tra la migliore espressività delle uve Chardonnay e la combinazione tra terroir e clima mediterraneo, con una maturazione piena delle selezioni scelte, capaci di preservare freschezza, eleganza e vena aromatica. L'uva, allevata con sistema di allevamento a tendone, è stata raccolta da vigneti Milici di oltre 25 anni, su un terreno altopiano di origine marnosa, con elevata componente argillosa, fortemente calcarea, nella prima metà di agosto, da oltre 5600 ceppi per ettaro, manualmente, in cassette da 14kg. L’affinamento delle basi spumante avviene parte in acciaio, parte in barriques di rovere. La cuvée, con l’aggiunta della “liqueur de tirage”, viene avviata alla presa di spuma. le bottiglie vengono messe in catasta ove rimangono per minimo 48 mesi sui lieviti.

Il Milazzo Nature G.Milazzo è un brut a dosaggio zero di un bel colore cristallino, giallo tenue con adeguati riflessi verdi, perlage persistente e di ottima fattura. Al naso risulta pulito, emergono dei sentori vegetali aromatici che ricordano la macchia del litorale marino. Percettibili note di fiori bianchi. Chiude con eccellente mineralità che ricorda la pietra focaia. Non sono percettibili sentori di lievito o pasticceria, in perfetta coerenza con lo stile Nature. Il naso, pur ricco, non fa pensare all’opulenza ed alla cremosità ma a un impatto muscoloso e al contempo snello ed agile. Al palato conferma le prime sensazioni: è fresco, equilibrato di struttura, persistente e sapido fino in fondo.

Zona di produzione: Sicilia

Annata:

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Azienda Agricola G.Milazzo

Vitigno: Chardonnay Blanc de Blanc

Denominazione: VSQ

Abbinamenti consigliati: Il Milazzo Nature G.Milazzo è un vino di grande pregio che va bene durante i pasti ed in particolare con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.

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