Vigna Senza Nome

Braida, un nome una storia, una rivoluzione nel mondo della Barbera portando un vitigno considerato da molti poco nobile nell'olimpo dei grandi vitigni. La storia di Braida nasce nel lontano 1961 quando Giacomo Bologna crea con la prima vendemmia "La Monella", una barbera frizzante che nel 1969 fu premiata con la medaglia d'oro al Concorso nazionale dei vini Douja d’Or di Asti e che diede l'opportunità di far conoscere il prodotto e avere l'opportunità di esporre "ad onorem" in altri concorsi nazionali. Ma é nel 1982 che Giacomo Bologna grazie alle intuizioni e le prove fatte sul vitigno sia in vigna che in cantina crea un prodotto unico nel suo genere che fino ad allora era impensabile: Bricco dell'Uccellone, una barbera di grande frutto che matura con l'utilizzo della barrique, mai usata per la vinificazione della barbera. In quello stesso periodo nascono altri grandi vini della Cantina come il Bricco della Bigotta e l’Ai Suma. Nel tempo nuovi vigneti e nuovi progetti nascono con il fine di salvaguardare i vitigni autoctoni valorizzandoli e creare vini tipici ma di grande finezza. Ora la Cantina é gestita dai figli di Giacomo, Raffaella e Giuseppe che portano la filosofia aziendale che ha caratterizzato Braida in tutti questi anni.

Vigna senza nome firmato Braida Vanta la denominazione di Moscato d’Asti DOCG. La varietà di uve impiegata è quella di Moscato. I vigneti sono allevati sul territorio di Mango d’Alba. La vinificazione prevede una fase di fermentazione e macerazione con le bucce per alcune ore in pressa orizzontale e successiva spremitura. La vinificazione si volge in bianco con presa di spuma in autoclave a temperatura controllata per 20 giorni a circa 4° C. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4 °C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Segue la maturazione con l’affinamento in bottiglia per alcune settimane. Sempre fresco, leggermente dolce, aromatico e leggero, il Moscato d’Asti è uno dei vini spumanti più interessanti di tutta la Penisola. Il Moscato D'Asti DOCG “Vigna Senza Nome” di Braida di Giacomo Bologna è un vino che spicca per grazia e per finezza, vinificato come da tradizione in autoclave e lasciato riposare per pochi mesi in bottiglia. Uno spumante adatto ad ogni occasione, da provare anche per un aperitivo di sicura originalità.

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2023

Alcool: 5,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Braida

Vitigno: Moscato d’Asti DOCG

Denominazione: Moscato d’Asti DOCG

Abbinamenti consigliati: Vigna senza nome è ideale come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata.

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