Pinot Nero Extra Dry

L'Azienda Vitivinicola Vanzini rappresenta un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo italiano, con una storia che affonda le radici in oltre un secolo di passione e dedizione per la viticoltura. Situata nel cuore dell'Oltrepò Pavese, la cantina Vanzini ha saputo coniugare la tradizione vinicola del territorio con le più moderne tecnologie, dando vita a vini di alta qualità che esprimono al meglio le caratteristiche uniche del terroir. Da generazioni, la famiglia Vanzini coltiva i propri vigneti con grande cura e rispetto per l'ambiente. Le uve, provenienti da vitigni autoctoni e internazionali, sono coltivate seguendo rigorosi protocolli di sostenibilità, al fine di garantire la massima qualità e preservare l'equilibrio dell'ecosistema. Il terroir dell'Oltrepò Pavese, caratterizzato da terreni calcarei e da un clima continentale con escursioni termiche significative, conferisce ai vini Vanzini un'eleganza e una complessità uniche. La passione per il vino è il motore che da sempre anima l'azienda Vanzini. Ogni bottiglia è il frutto di un lavoro meticoloso, che inizia in vigna e prosegue in cantina. La vinificazione, affidata a un team di enologi esperti, si svolge nel rispetto delle tradizioni locali, ma con un occhio sempre rivolto all'innovazione. Le moderne tecnologie consentono di ottimizzare i processi produttivi e di garantire la massima espressione del potenziale aromatico e gustativo delle uve. La gamma dei vini Vanzini è ampia e variegata, in grado di soddisfare i palati più esigenti. Dalle bollicine metodo classico ai vini rossi strutturati, passando per i bianchi freschi e fruttati, l'azienda propone un ventaglio di etichette che spaziano dai classici ai più innovativi. Ogni vino Vanzini è caratterizzato da un'identità ben definita, frutto dell'interazione tra vitigno, terroir e vinificazione. La sostenibilità è un valore fondamentale per l'azienda Vanzini. L'impegno per la tutela dell'ambiente si traduce in una serie di pratiche agricole sostenibili, come la riduzione dell'uso di fitofarmaci, la valorizzazione della biodiversità e la gestione razionale delle risorse idriche. Inoltre, l'azienda investe continuamente in tecnologie innovative per ridurre l'impatto ambientale della produzione. L'Azienda Vitivinicola Vanzini rappresenta un'eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano. Grazie alla passione, alla tradizione e all'innovazione, l'azienda è in grado di offrire vini di alta qualità, capaci di emozionare e di raccontare una storia millenaria.

Lo spumante di qualità extra dry Pinot Nero di Vanzini rappresenta un'eccellenza enologica dell'Oltrepò Pavese, frutto di un attento lavoro in vigna e di una vinificazione tradizionale. Questo prodotto si distingue per l'eleganza e la complessità aromatica, caratteristiche tipiche del vitigno Pinot Nero, unite alla freschezza e alla vivacità tipiche della spumantizzazione. Le uve Pinot Nero, provenienti da vigneti selezionati dell'Oltrepò Pavese, vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice per ottenere un mosto fiore di grande qualità. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una presa di spuma in autoclave secondo il metodo classico. L'affinamento sui lieviti per almeno 12 mesi contribuisce a conferire al vino complessità e finezza.

Colore paglierino brillante con riflessi verdognoli, indice di giovinezza e freschezza. Il bouquet è ampio e complesso, con note fruttate di mela golden, pera Williams e pesca bianca, arricchite da delicate sfumature floreali di acacia e biancospino. Si percepiscono inoltre sentori agrumati di cedro e pompelmo, che conferiscono una piacevole freschezza. In sottofondo, emergono lievi note speziate di vaniglia e zenzero, frutto dell'affinamento sui lieviti. Al palato si presenta equilibrato e armonico, con una buona struttura e una persistente bollicina fine e persistente. La sapidità è ben integrata con la dolcezza residua, tipica della tipologia extra dry. Il finale è lungo e piacevole, con ritorni di frutta a polpa bianca e note minerali. Lo spumante di qualità extra dry Pinot Nero di Vanzini è un vino versatile, ideale come aperitivo e per accompagnare piatti delicati e raffinati. Si abbina perfettamente con crudité di mare, carpacci di pesce, tartare, salumi e formaggi freschi. Risotti ai frutti di mare, pasta con sughi delicati a base di pesce o verdure. Pesce al forno, carni bianche e pollame.

Temperatura di servizio  8°C

Zona di produzione: Lombardia

Annata: s.a.

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Vanzini

Vitigno: Pinot nero 100%

Denominazione: 

Abbinamenti consigliati: Crudi di mare, Carpacci di pesce, Tartare, Risotti ai frutti di mare, Pasta con sughi delicati a base di pesce o verdure, Salumi, Formaggi freschi, Pesce al forno, Carni bianche, Pollame

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