Grosso

Produttore: Paltrinieri Gianfranco Annata: 2016 Regione: Emilia-Romagna

Riferimento: 01848-GROSSOXX-2016

Grosso è il Lambrusco di Modena Metodo Classico della Cantina Paltrinieri. Uno spumante dal colore rosato e il perlage fine e persistente, con un bouquet profumato di violetta e note di agrume, pesca noce e fragoline di bosco. Al palato è fresco e sapido, con aromi di piccoli frutti a bacca rossa. Perfetto con aperitivi, pesce di fiume e lago, così come salumi, prosciutto e fritture.

Contiene solfiti.

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Scheda tecnica

Alberto Paltrinieri oggi dirige insieme a sua moglie Barbara l'azienda vinicola che fu di suo nonno Achille, che la fondò nel 1926, e poi di suo padre Gianfranco che l'ampliò. Qui nel cuore di Sorbara, in provincia di Modena, si è sempre prodotto il Lambrusco di Sorbara DOC, e fu Alberto, quando subentrò alla guida della cantina nel 1998, a scommettere sul primo Sorbara in purezza. Le vigne si estendono per 17 ettari nella storica zona del Cristo di Sorbara, un fazzoletto di terra tra il fiume Panaro e il Secchia, dove innovazione tecnologica e tradizione vanno di pari passo da tempo immemore nel segno del Lambrusco.

Grosso è il Lambrusco di Modena ottenuto da uve Sorbara vinificate in purezza, coltivate nel vigneto al Cristro di Sorbara, un lembo di terra tra i più vocati per la produzione di questa varietà. Il mosto fiore è vinificato in bianco e fermentato in bottiglia secondo il metodo classico. Riposa sui lieviti per 24 mesi e affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima di essere commercializzato. Uno spumante di qualità fresco ed estremamente piacevole di rango superiore alla media.

Zona di produzione: Emilia Romagna

Annata: 2016

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Paltrinieri Gianfranco

Vitigno: Lambrusco di Sorbara

Denominazione: Vino Spumante di Qualità

Abbinamenti consigliati: Ideale con pesce di fiume e lago, salumi, prosciutto, fritti.

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