Champagne Castelnau: perché provarlo?
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Tra le nuove preferenze dei palati più esperti, Castelnau è uno champagne diverso, una rarità per metodo e approccio produttivo. Scopriamo di più.
Nel cuore di Reims c’è una maison che con grande intraprendenza apporta freschezza e modernità al mondo degli champagne, conservando il forte contributo della storia. È Castelnau, una realtà eccezionale, approdata sulla scena delle bollicine francesi già da tempo e che, negli ultimi anni, sta riscuotendo consensi notevoli non solo tra i palati esperti, ma anche tra quelli dei consumatori abituali, più difficili da convincere.
Con gli champagne Castelnau irrompe un nuovo approccio nel modo di vivere la degustazione di bollicine di alto profilo. È audace, innovativo, ambizioso e, al contempo, autentico e tradizionale.
Inizieremo proprio dalle origini per presentare la maison, comprenderne l’evoluzione e il valore dei risultati ottenuti.
Castelnau, una storia di legami forti
La filosofia produttiva Castelnau ha fondamenta speciali, costruite sulla collaborazione, le competenze condivise, la passione comune di più viticoltori uniti nella Cooperativa Regionale dei Vini di Champagne. Nel 2003 sono loro ad acquistare lo champagne di Castelnau, lo stesso che negli anni ’30 aveva conquistato il favore delle famiglie reali e dei circoli dell’esercito francese.
Lo champagne Castelnau nasce, infatti, oltre un secolo fa ad opera di una famiglia di Epernay e diventa famoso durante la Prima Guerra Mondiale, in tutto il mondo.
Oggi è il risultato di un sodalizio unico, dal quale nasce una selezione di champagne eccezionali. Gli ettari di vigne sono circa 900, i cru 149, le uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier; ogni elemento è affidato a una magica alchimia tra amore per il territorio e creatività, un parallelo tra tradizione e futuro. D’altronde, difficile non realizzare qualcosa di eccezionale in quel di Reims, regione per eccellenza dello champagne, che annovera la presenza delle maison più conosciute nel mondo: Castelnau ha conquistato il suo posto nella lista dei produttori di champagne più esclusivi!
Gli champagne Castelnau
Terroir straordinari, uve di qualità rara, vinificazione innovativa con invecchiamenti lunghi delle fecce, questo e tanto altro alle origini dello champagne Castelnau. Una personalità brillante e dinamica che è ben rappresentata nel design delle bottiglie, chic nella loro semplicità e ambasciatrici di un’identità che conquista sempre più fiducia tra i bevitori devoti al re delle bollicine.
Brut
Freschezza è la qualità che meglio esprime il carattere del Brut Castelnau; complici i tre vitigni Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, uniti in un’armonia di piaceri che non lascia alcun dubbio: è da provare! Elegante e armonioso, al naso suggerisce aromi fruttati che si aprono in tutta la loro fragranza e ritornano al palato con un gusto fresco che sul finale vira verso sentori aromatici. Il Brut Castelnau affina in cantina per almeno tre anni.
Extra Brut
Una Cuvée profonda, ma delicata, un’anima vintage in un corpo Extra Brut. È la sintesi perfetta tra la vivacità dello Chardonnay e la rotondità del Pinot Meunier, con una minima dose di Pinot Noir. L’Extra Brut Castelnau stupisce per le sue note tostate e di frutta secca, che insieme ai sapori del limone candito, risvegliano i sensi e offrono sul finale una sensazione ariosa. È la bollicina con finezza essenziale, al punto giusto, con un nobile profilo dovuto ai suoi 6 anni, e anche più, di invecchiamento.
Réserve
Freschezza, ampiezza aromatica e lunghezza per una Cuvée emblematica che rappresenta alla perfezione lo stile della maison: lo champagne Réserve Castelnau è una nobile espressione del connubio tra Chardonnay e Pinot, con il valido contributo dei vini di riserva e di un invecchiamento in cantina di almeno cinque anni. Regala delicate note tostate in armonia con frutti gialli maturi che rendono deliziosa e gradevole la degustazione; conclude con una sensazione di intensa pienezza.
Rosé
Un rosato da guardare ammaliati e da gustare con trasporto: il Brut Rosé Castelnau viene da vecchie vigne di Pinot Noir e Meunier vinificati in rosso, che conferiscono a questa Cuvée equilibrio e grande finezza. Si presenta alla vista con un delicato colore rosa salmone e al naso con sapori di frutti rossi e neri; in bocca sorprende con grande pulizia e note deliziose di pompelmo. Il Brut Rosé Castelnau è la Cuvée dei piaceri immediati.
Brut Millésime
Una splendida annata per lo champagne: la 2006 è la vendemmia di questa Cuvée cristallina, dai gusti molteplici e dal carattere setoso. Nel Brut Millésime Castelnau si incontrano splendore e ampiezza dello Chardonnay perfettamente fuse nell’avvolgente universo del Pinot Nero. L’attesa in cantina è di 12 anni, un tempo che scorre inesorabile pensando a ciò che ne verrà. È uno champagne intenso, che rivela appieno le incredibili sfumature delle note tostate; a queste si uniscono quelle mentolate e un pizzico di agrumi che fanno la loro parte in termini di freschezza e leggerezza. Ha finitura gourmet e tocco di inconfondibile stile Castelnau.
Blanc de Blancs
Arriva direttamente dai Cru della Montagna di Reims e Côte des Blancs, dove la natura generosa sublima lo Chardonnay in un’annata eccezionale, la 2006. Il Blanc de Blancs è una Cuvée matura, superlativa. Anche in questo caso l’attesa è complice: 12 anni di affinamento in cantina sigillano un binomio perfetto tra delicatezza e generosità. La profondità è notevole sia al naso che in bocca, dove si esprime attraverso un bellissimo mondo floreale e fruttato, con sfumature agrumate e piacevole vibrazione sul finale. Gli aromi tostati, di pralina e di caffè trasmettono sensazioni di note cremose.
Horse Categorie
Un invecchiamento fuori da ogni schema e una selezione di annate notevoli scelte tra i migliori Cru per sole 3.500 bottiglie: Hors Categorie è la rivelazione di Castelnau, l’unica Cuvée incomparabile nel panorama dei grandi champagne. L’edizione limitata Hors Categorie deriva dai migliori vini invecchiati, in un assemblaggio esclusivo che porta a esaudire un desiderio di armonia e originalità molto personale della maison. Al naso spiccano sentori speziati e di vaniglia; equilibrato al palato, rivela un’ampiezza aromatica straordinaria con aromi di agrumi e cioccolato. Hors Categorie è un’esplosione di sensazioni sensoriali uniche e irripetibili
Brut Réserve Sprint
Edizione limitata per il Tour de France: il Brut Réserve Sprint ha il fascino della bollicina più esclusiva e l’anima dinamica e vivace. La permanenza sui lieviti è di almeno 5 anni. Al primo assaggio risultano subito evidenti le note tostate dello Chardonnay, la freschezza e la bevuta piacevole. Il perlage è fine, elegante, il bouquet raffinato suggerisce note di mandorle e nocciole tostate, sentori di pesca e albicocche mature. Ogni sorso di questo Brut invoglia a continuarne la degustazione, a entrare nel vivo di un nuovo modo di gustare le emozioni.
Collection Oenothèque
Profilo importante, ereditato dalla dominanza di Chardonnay, buon equilibrio e complessità aromatica per la Collezione Oenothèque: 3 bottiglie di annate diverse in formato magnum.
Alleato della maestosità di questa speciale collezione è il tempo; l’attesa questa volta è di ben 20 anni. Del resto, Elisabeth Sarcelet, Chef de Caves di Castelnau commenta così queste etichette: “Il faut savoir laisser passer le temps, le perdre, le prendre et le donner” ovvero “Devi sapere come lasciar passare il tempo, sprecarlo, prenderlo e darlo”.
Generosi al palato, i tre della Collection Oenothéque scoprono la parte più raffinata e al tempo stesso tradizionale di Reims.
All’offerta completa di champagne Castelnau abbiamo aggiunto le degustazioni, tre soluzioni diverse per vivere un’esperienza ancora più ricca con questa maison: degustazione 3 bottiglie, 5 bottiglie e mini-verticale Blanc de Blancs.
Castelnau è il gusto che risponde ai più esigenti
Parlando di percezione della qualità, lo champagne resta un punto fermo nella mente dei consumatori: nonostante anche altre categorie abbiano riscontri incoraggianti, da questo punto di vista lo champagne mantiene il primo posto. Ma la percezione è realtà?
Con Castelnau il filo sottile che unisce le due parti scompare; l’eccellenza è vera, tangibile o, per meglio dire, gustabile.
Guidato dalla Chef de Caves Elisabeth Sarcelet, il gruppo di enologi di Castelnau ha messo a punto una serie di interventi nel metodo produttivo che, unitamente al lavoro collaborativo in vigna, hanno lo scopo di dare sapori più profondi alle Cuvée e di rendere ogni champagne Castelnau riconoscibile e incomparabile nello stile. È questa personalità che ha già stabilito una reputazione interessante in tutto il mondo e che, oggi, risponde perfettamente alle richieste dei palati più esigenti da un lato e, dall’altro, a quelli dei più avventurieri, pronti alla scoperta di un nuovo modo di vivere certe esperienze gustative.
E tu sei pronto a provare uno champagne Castelnau?
Le nostre degustazioni Castelnau
Brut Millésime Blanc de Blancs miniverticale 2002-2004-2006
Il Blanc de Blancs, champagne di spessore dovuto ad una selezione accurata delle uve coltivate nei Cru della Montagna di Reims e Côte des Blancs e dai lunghi affinamenti, con un minimo di 10 anni di maturazione sui lieviti, ora anche disponibile in una miniverticale da non perdere.
201,48 € -8% 219,00 €
Degustazione 3 bottiglie Castelnau
La degustazione degli champagne Castelnau comprende più bottiglie della prestigiosa Maison a un prezzo speciale: un'ottima occasione per farne scorta e risparmiare!
106,72 € -8% 116,00 €