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Il Brut di Laurent-Perrier è prodotto solo nelle migliori annate, o millesimi, in questo caso il 2008, esprimendone l'eccellenza. Ha un colore giallo brillante, al naso spiccano note floreali e aromi di agrumi e frutta a polpa bianca. Al palato ha una freschezza persistente e una piacevole mineralità con un finale di arancia amara e limone. Uno Champagne unico per chi sa cogliere le differenze.
Il Verzy Grand Cru Rosé Les Champs Brûlés prodotto dalla Domaine Rousseaux Batteux, è uno champagne dal colore giallo paglierino profondo, e dal perlage fine e persistente, al naso esprime sentori floreali, accompagnati da note intense di frutta matura. In bocca è perfettamente equilibrato e fragrante, dotato di grande cremosità e dal finale lungo e persistente.
Il Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Brut prodotto dilla Maison Vazart Coquart, è uno champagne dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dal perlage fine e persistente, al naso è floreale con note minerali accompagnate da sentori di pompelmo e fiori di acacia. In bocca è ampio e vivace,dotato di ottimo equilibrio e cremosità.
Il Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut dalla Domaine Lejeune è un prodotto dal colore giallo paglierino con riflessi dorati e dal perlage persistente, al naso esprime un intenso bouquet, con note di pasticceria, agrumi e sali minerali. In bocca è molto elegante e dotato di una notevole mineralità e persistenza.
Crémant d'Alsace Brut prodotto dalla Domailne Allimant-Laugner è uno spumante dal colore giallo paglierino lucente, caratterizzato da un perlage fine e persistente, Al naso è fruttato con sentori di frutta gialla matura e limone, accompagnati da note leggermente tostate. In bocca è tenero e complesso, con aromi che ricordano la brioche, il finale è di buona lunghezza e persistenza.
Ponson Premier Cru, è uno champagne dal colore giallo paglierino, al naso apre con sentori molto intensi di frutti a polpa gialla e note delicate floreali. In bocca è molto sapido, dinamico e dal finale lungo e di media persistenza.
Il Cremant de Limoux Graimenous Laurens è uno spumante dal colore giallo paglierino delicato con leggeri riflessi dorati, al naso esprime un intenso e complesso bouquet di agrumi e frutta secca, con leggere note di miele e mela verde. In bocca è rotondo ed equilibrato, con note di pane tostato e con un retrogusto finale di frutta fresca e lime.
J. Charpentier Tradition Brut è uno champagne dal colore giallo dorato e dal perlage fine e persistente, al naso è fresco e armonico, con sentori di agrumi canditi e leggere note tostate. In bocca è rotondo e fruttato, fresco e di notevole equilibrio.
Veuve Clesse Réserve prodotto da J. Charpentier è uno champagne dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, e dal perlage fine e persistente, al naso è fruttato e floreale, con note di camomilla, uva spina e agrumi canditi. In bocca è fresco ed equilibrato, con un finale molto persistente che riporta alla scorza di agrumi.
Veuve clesse Pink Labeldal prodotto da J. Charpentier colore rosa luminoso, con riflessi vivaci, e dal perlage fine e persistente, al naso esprime un aroma molto intenso di fragoline di bosco, lamponi e melograno, con croccanti e cremose note di pane e brioche. In bocca è fresco e di grande impatto.
Veuve Clesse Black Label è uno champagne prodotto da J. Charpentier dal colore giallo paglierino con riflessi tendenti all'oro e dal perlage fine, al naso apre con un bouquet intenso di aromi agrumati, accompagnato da note di canditi e da sentori lievemente tostati. In bocca è equilibrato e rotondo con un finale molto morbido.
Grauves premier Cru Brut Nature prodotto dalla Maison Pierre Callot, è uno champagne dal colore giallo paglierino, e dal perlage dfine e persistente, al naso esprime un bouquet intenso e ricco di frutti gialli maturi, con un finale che richiama il lievito. In bocca è corposo e con una buona struttura, di grande freschezza e mineralità, dotato di una notevole persistenza.
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