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Il Gewürztraminer dell'Abbazia di Novacella ha un colore giallo paglierino con sfumature dorate, al naso i sentori sono variegati abbiamo spezie e profumi fruttati, rosa, litchi, pompelmo accompagnati da una spezia dolce di vaniglia e chiodi di garofano. Al gusto è morbido abbastanza fresco e sfumature fruttate.
Il Sauvignon di Abbazia di Novacella si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con sfumature verdognole. Al naso i sentori sono fruttati, agrumi e pesca bianca e con accenni floreali, sedano e salvia. Al gusto è fresco con accenni minerali ottima sapidità con leggere sfumature di cedro.
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