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Oudeis della cantina Enrico Serafino è un prodotto dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal perlage fine e persistente. Al naso è molto complesso, attraente e delicato, con sentori di fiori gialli, frutta a polpa bianca, crosta di pane e minerali. In bocca è complesso e asciutto, elegante e intenso, dalla ricca struttura e dal retrogusto lungo e minerale.
Ultimo nato in casa Cincinnato, il Bombo rosé è un Nero Buono con "il fondo". Il Bombo Rosé Cincinnato è di difficile reperibilità in quanto presente solo nella ristorazione. Il Bombo Rosato è un vino frizzante prodotto da uve di Nero Buono; si presenta con un naso intrigante e coinvolgente con sentori di ciliegia, lampone. Un palato delicato e leggero con una buona acidità e spuma morbida.
Ultimo nato in casa Cincinnato, il Bombo è un Bellone con "il fondo". Il Bombo bianco Cincinnato è di difficile reperibilità in quanto presente solo nella ristorazione. Prodotto solo con uve Bellone si presenta di un giallo carico opalescente con un bouquet complesso di agrumi maturi, frutta tropicale e pane. Una buona acidità e note sapide in chiusura al palato.
Lo Champagne Grand Brut Gold Encry è prodotto da uve chardonnay coltivate esclusivamente nella Gran Cru e provenienti dai vigneti più prestigiosi della Côte des Blancs. Uno champagne fresco ed intrigante con il colore oro brillante ed un naso complesso di note agrumate e frutta fresca. Al palato diretto e nitido che lo rende perfetto anche per gli abbinamenti più difficili.
Lo champagne Rosé Nuances di Encry è prodotto da uve chardonnay e pinot nero coltivate esclusivamente nella Gran Cru e provenienti dai vigneti più prestigiosi dell'areale. Un rosa salmone con riflessi ambrati con un perlgae fine e persistente anticipano i sentori di fragoline di bosco, confettura di ribes rosso ed agrumi canditi. Un ingresso morbido ed il perlage fine rendono lo champagne suadente.
Opera Blanc Brut Nature è un Trento DOC affinato oltre 60 mesi sui lieviti. Un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini preannunciano note floreali e speziate di viola e cardamomo e sentori fruttati di bacche di sambuco e mela cotogna.
Opera Noir è un Trento DOC rosé millesimato molto elegante, fine con sentori di frutta rossa fresca e rosa canina. Il perlgae è fine e persistente con un palato piacevole, nitido e con una buona piacenza e mineralità.
Il Trento DOC Corvée Nature è uno spumante di buona struttura ed eleganza che si abbina perfettamente a salumi ed ideale per aperitivi elaborati. Sentori tenui di frutta gialla, crosta di pane e frutta secca al palato fresco con una buona acidità.
Il Pas Dosé prodotto dall'Azienda Mosnel è un Franciacorta di colore giallo Paglierino e dal perlage fine, al naso esprime note di crosta di pane e mandorle accompagnate da sentori profondi di nocciole e agrumi, seguiti da intensi accenni minerali. In bocca è sapido e agrumato, piacevolmente fresco e dotato di un finale persistente.
Il Rosé prodotto dalla Cantina Mosnel è un Franciacorta di colore rosa tenue e dal perlage fine e persistente, al naso esprime un aroma fresco e delicato accompagnato da invitanti note di piccoli frutti rossi e scorsa di agrumi. In bocca è fragrante e fresco con una decina mineralità di notevole equilibrio, piacevolmente fruttato e dotato di una grande persistenza.
Il Brut prodotto dalla cantina Mosnel è un Franciacorta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso risulta fresco ed elegante, ricco di sentori fruttati e floreali, in bocca è piacevolmente morbido e rinfrescante, dotato di un ottimo equilibrio e carattere, il finale è lungo e fine.
Il Brut Rosé Aqua di Venus Cuvée è un Vino Spumante di Qualità VSQ prodotto dalle Tenute Ruffino; Si presenta di colore rosa tenue, al naso esprime note delicate di frutti rossi, accompagnate da sentori di scorza di agrumi e fiori viola. In bocca è fine e fresco, ed è dotato di un intenso finale floreale.
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