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Il Muffato della Sala è un vino che proviene dai vigneti del Castello della Sala. Grazie alla raccolta tardive all'effetto di una muffa nobile (Botritis), al momento della fermentazione le uve si presentano ricchissime di zuccheri e di particolari aromi. Il risultato è un elegante vino da dessert con un bauquet intensissimo.
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