{"id":582,"count":12,"description":"La storia dell'azienda vinicola Castellare di Castellina ci riporta indietr negli anni '70, nel periodo del Rinascimento del vino italiano, quando Paolo Panerai riunisce 4 poderi (Castellare, Caselle, San Niccol\u00f2, Le Case) per produrre vino di alta qualit\u00e0. Da una parte il rispetto delle tradizioni del Chianti con l'utilizzo di soli vitigni autoctoni, come il Sangiovese, chiamato localmente Sangioveto. Dall'altra l'introduzione di metodologie innovative coinvolgendo gli Istituti di Ricerca Universitari degli Atenei di Milano e Firenze, oltre ai consigli illustri di enologi del calibro di\u00a0Emile Peynaud, a cui si deve l'affinamento in barrique. E' stato cos\u00ec, grazie anche all'instancabile dei Mezzadri, che \u00e8 nata una grande Cantina nota oggi per produrre vini di grande qualit\u00e0.","link":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/brand\/castellare-di-castellina\/","name":"Castellare di Castellina","slug":"castellare-di-castellina","taxonomy":"product_brand","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand\/582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_brand"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_brand=582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}