Il Sublimis nasce da uve\u00a0Chardonnay rigorosamente selezionate e sottoposte a leggera pressatura. La fermentazione del mosto avviene totalmente nei tini troncoconici di rovere naturale da 32 Hl esenti da cessioni di note speziate e di tostatura. Solo dopo un lungo periodo minimo di 60 – 72 mesi a contatto con i propri lieviti viene proposto nell’unica tipologia “Dosaggio Zero” e messo in commercio dopo almeno 6 mesi dalla sboccatura.<\/p>\n
La Cantina nasce nel lontano 1793 quando\u00a0Agostino Uberti divenne proprietario di una piccola cascina e dei vigneti circostanti, in localit\u00e0 Salem ad Erbusco. La produzione di vino cominci\u00f2 subito, ma il grande salto verso l’eccellenza inizi\u00f2 negli anni settanta quando G.Uberti insieme alla moglie Eleonora prese le redini dell’Azienda proiettandola nella visione di qualit\u00e0, rispetto della tradizione e dell’ambiente che l’ha resa una delle pi\u00f9 rappresentative della Franciacorta.<\/p>\n
Il Sublimis Uberti si presenta con colore giallo paglierino con ancora sfumature verdi, spuma abbondante e cremosa, perlage sottile e persistente. Al naso rivela un profumo intenso, quasi impercettibili gli effluvi riconducibili al legno. Al sapore mostra piacevoli note evolutive, sorprendente la particolare morbidezza nonch\u00e9 rotondit\u00e0, certamente non dovuta a presenza di zuccheri.<\/p>\n<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Lombardia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02016<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Uberti<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Chardonnay<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Franciacorta DOCG<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale per aperitivi anche elaborati, pietanze di pesce anche fritte.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sublimis, un dosaggio zero che sorprende per la sua morbidezza ed eleganza, pur mantenendo un carattere deciso. Un Franciacorta Uberti dal perlage sottile e persistente, naso intenso e fantastiche note evolutive.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5839,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[510],"product_cat":[18,87],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-867","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-uberti","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-lombardia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=867"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=867"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=867"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=867"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}