La Grappa di Brunello Capovilla fa parte del catalogo della grande distilleria italiana. Capovilla Distillati nasce per caso quando, nel 1974, il suo patron inizia a interessarsi ai macchinari per l\u2019enologia. La passione per i viaggi, poi, lo porta a scoprire realt\u00e0 e culture a riguardo completamente diverse dalla nostra: in Svizzera, Austria e Germania, il mondo della grappa \u00e8 un\u2019altra cosa; in Italia si producono ancora distillati in casa, senza le giuste competenze. Inizia cos\u00ec la lunga e faticosa salita che porta Capovilla a divenire una delle migliori distillerie, non solo italiane.<\/p>\n
Al centro di questo percorso c\u2019\u00e8 la materia prima, tutto vi gira intorno. \u201cSe parto da una materia prima eccezionale, l\u2019unico rischio \u00e8 quello di rovinarla\u2026 io tutto sommato non invento niente. Il primo vero e grande lavoro \u00e8 quello di produrmi o andare alla ricerca delle materie prime migliori. La materia prima davanti a tutto, poi viene il resto.\u201d – Vittorio Capovilla<\/p>\n
La Grappa di Brunello Capovilla viene da doppia distillazione in alambicchi in rame con sistema discontinuo, a bagnomaria, dalle vinacce di Brunello di Montalcino; queste ultime appena svinate e conservate in contenitori, ermeticamente chiusi per il trasporto, sono subito distillate, all\u2019arrivo in azienda. Il distillato, a tutto grado, riposa per due o tre anni in serbatoi di acciaio inox: non si tratta di un vero invecchiamento, ma solo di riposo-esterificazione. Infine, viene diluito con acqua di sorgente a 44% vol., senza aggiunte di alcun tipo, n\u00e9 zuccheri, n\u00e9 aromi.<\/p>\n
La Grappa di Brunello \u00e8 tipicamente vinosa, ma armoniosa e gradevole. Al palato si presenta con un impatto deciso e franco, si apre in sfumature variegate e complesse con finale lungo e virile.<\/p>\n
Provenienza:<\/strong>\u00a0Veneto<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a044%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a050 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Capovilla Distillati<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Grappa di Brunello porta la firma di Capovilla Distillati. \u00c8 armoniosa e gradevole al palato, un distillato che conserva tutte le caratteristiche del vino che le d\u00e0 i natali, il Brunello di Montalcino. La Grappa di Brunello Capovilla ha gradazione alcolica del 44%.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5384,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[454],"product_cat":[22,153,273],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-468","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-capovilla-distillati","product_cat-distillati","product_cat-grappa","product_cat-grappa-veneto","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/468","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=468"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=468"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=468"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=468"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}