Fondata nel 1811 e situata nel cuore della Valpolicella Classica, a Pedemonte di San Pietro in Cariano (Verona), Santa Sofia \u00e8 una delle pi\u00f9 antiche e prestigiose cantine del Veneto.
La sede storica dell\u2019azienda \u00e8 ospitata nella splendida Villa Palladiana progettata da Andrea Palladio nel XVI secolo, dichiarata Patrimonio dell\u2019Umanit\u00e0 dall\u2019UNESCO.
Guidata da oltre cinquant\u2019anni dalla famiglia Begnoni, Santa Sofia unisce tradizione, eleganza e innovazione, valorizzando i vitigni autoctoni veronesi \u2013 Corvina, Corvinone e Rondinella \u2013 e producendo vini che rappresentano al meglio l\u2019autenticit\u00e0 del territorio.
Ogni bottiglia racconta una storia di equilibrio e passione, risultato di un lavoro attento in vigna e in cantina, nel pieno rispetto della natura e del tempo.<\/p>\n
Il Valpolicella Classico DOC di Santa Sofia \u00e8 un rosso elegante e versatile, espressione autentica del territorio veronese. Prodotto con le variet\u00e0 autoctone Corvina, Rondinella e Molinara, coltivate nei vigneti collinari della Valpolicella Classica, questo vino riflette la tradizione e la qualit\u00e0 della cantina. Santa Sofia, fondata nel 1811 e situata nella storica Villa Palladiana progettata da Andrea Palladio, \u00e8 oggi guidata dalla famiglia Begnoni, che dal 1964 custodisce e valorizza l\u2019eredit\u00e0 enologica della regione. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox, seguita da un affinamento di 18 mesi in botti di rovere e un ulteriore periodo in bottiglia, per preservare freschezza e fruttato tipici del Valpolicella.<\/p>\n
Il vino presenta un colore rubino brillante, con riflessi violacei che ne evidenziano la giovinezza e la vivacit\u00e0.\u00a0Al naso, offre un bouquet aromatico di ciliegia, lampone, ribes rosso e delicate note floreali di viola, accompagnate da leggere sfumature speziate di cannella e un accenno di caff\u00e8 tostato. In bocca \u00e8 fresco, equilibrato e di corpo medio, con tannini morbidi e una buona acidit\u00e0 che ne garantisce una lunga persistenza.\u00a0Perfetto con antipasti, primi piatti con sughi leggeri, carni bianche e formaggi freschi. La sua versatilit\u00e0 lo rende ideale anche come aperitivo o per accompagnare piatti della cucina mediterranea.\u00a0<\/p>\n
Temperatura di servizio 16\u00b0- 18\u00b0C<\/p>\n
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Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Veneto<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02024<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong> 75 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Santa Sofia<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Corvina, Corvinone e Rondinella<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Valpolicella Classico DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>Antipasti, Primi piatti con sughi leggeri, Carni bianche, Formaggi freschi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Valpolicella Classico Santa Sofia \u00e8 un rosso elegante e fresco, nato da uve Corvina, Rondinella e Molinara coltivate nella Valpolicella Classica. Dal colore rubino brillante, offre profumi di ciliegia, lampone e violetta e un gusto equilibrato, morbido e persistente. Ideale con primi leggeri, carni bianche e formaggi freschi, \u00e8 un vino versatile che conquista ad ogni sorso, perfetto per rendere speciale ogni momento.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n